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    2020-08-28 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    加工食品原料是指用于食品加工的所有材料,可分为食品主料、食品配料和食品添加剂3大类。

           加工食品原料是指用于食品加工的所有材料,可分为食品主料、食品配料和食品添加剂3大类。

    加工食品原料

           加工食品原料中的食品主料是指食品加工中用量较大、未经深加工过的农副产品,主要包括糖、面、油、肉、蛋、奶等。食品配料是指经深加工过的或用量较小的农副产品,其特点是生产原料和配料本身都是天然物质,即"双天然",一般无用量限制,具有改善食品品质、加工性能及代料的作用,不是食品添加剂卫生标准中所列品种,可分为淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、专用面粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、调味料、香辛料、动植物提取物、饮料浓缩液、可可制品、功能性营养品配料、其他,共17类。加工食品原料中的食品配料也称食品辅料,有搭配、辅助之意。加工食品原料中的配料是代表一大类食品原料的专用名词。而一些食品包装袋上配料表中的配料指的是所有原料的配合,两者意义不同。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,可分为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香精香料、食品加工助剂、其他,共23类。

           随着科技在加工食品原料方面的应用,出现了许多崭新的加工食品原料,比如转基因食品、绿色食品、有机天然食品等。想要采购优质的加工食品原料,可以登陆sjgle.com,查看加工食品原料采购和供应服务,还可以查找到加工食品原料供应商,询问价格及详细信息,促进和达成淀粉糖的商业合作。

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