资讯 > 加工包装机械 > 食品原料和加工用水需重视 企业如何满足安全要求？
日前，为保护公众汛期饮食安全，海南省食品安全委员会办公室发布2020年汛期饮食安全消费提示，提醒大家在汛期要保证食品原料安全和加工用水卫生。其实，不仅仅是汛期，食品企业无论在何时何地生产，都要重视食品原料安全和加工用水卫生。那么，这两方面该如何去满足呢？
检测、制冷设备保障食品原料安全
食品原料在生产的过程中，会接触到很多不同的污染物，例如微生物等生物性污染、自然毒素、环境污染、人为添加的化学物质以及其他不确定的一些饮食风险等等。但想知道食品原料内污染物的残留量是否会危害到人体健康，就需要利用食品安全检测设备对原料进行各类残留物质的检测。
食品安全检测设备的应用，已成为保障食品安全的技术支撑。现在，我国食品安全检测市场上得到应用的产品包括全自动微生物免疫荧光分析系统、多功能酶标仪、液相色谱仪、气相色谱仪、拉曼光谱仪、全自动定氮仪等等，能够对食品内的农兽药残留、微生物数量、重金属残留等多个项目进行检测。
除了检测之外，食物原料的储存情况也跟其质量安全息息相关。众所周知，新鲜的水果、蔬菜、肉制品等很多产品的保鲜期都非常短。因此，要想避免保质短的食品原料腐坏，还需使用冷库来储藏食品原料。数据显示，2019年全国冷库总量约6053万吨，在政策的支持下，我国冷库等设施建设还将加快推进。
净化设备优化加工用水品质
在食品加工过程中，少不了水。无论是用于食品加工原料还是设备清洗，水的洁净度十分重要，因加工用水安全问题导致食品品质受到影响的事件不在少数。我国《食品安全法》明确规定，食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。所以，企业要在食品生产源头引入水净化设备，让加工用水的质量能够达到生产要求。
在水净化设备这一套系统中，过滤设备是关键。当前，在科研人员的努力下，反渗透技术在水净化中得到应用。反渗透技术是利用各种物料之间不同的渗透压为推动力，在半透膜的原水一侧施加压力，水分子通过半透膜，而其他的有机物、细菌、病毒等污染物则被截留在膜表面无法通过，从而达到水净化的目的。
反渗透设备多采用计算机系统进行全自动控制，设备主体以及管路采用食品级不锈钢材料，保障水质安全。设备采用先进的膜保护系统，在设备结束工作时，会自动对膜表面进行冲洗，防止表面污染物结垢，延长设备使用寿命，降低生产成本。此外，反渗透设备的安全性也非常高，如遇故障会自动停止工作，避免操作人员受到人身伤害。
小编结语：今年以来，食品安全问题的社会关注度进一步上升。对于食品加工企业而言，更需要关注食品原料安全以及加工用水安全。对此，企业可通过引入食品安全检测设备、冷库、水净化设备等等，来完善食品原料和加工用水的安全保障，防范食品安全隐患。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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