神奇便秘果：人体的清道夫

        形似腊肠的便秘果

        便秘果，又叫腊肠果，是豆科植物腊肠树（CassiafistulaL.）的干燥成熟果实，其腊肠树的名称主要因果实外形像广州特产腊肠而得名。便秘果原产于喜马拉雅山东部或西部，主要在印度、缅甸、斯里兰卡，早在唐代传入中国，称为波斯皂荚、婆罗门皂荚、阿勃勒、牛角树、长果子树等，现在中国南部和西南部各省有栽培，多作为庭园观赏树木。夏天树上串串黄花下垂，随风摇曳，极为养眼。

        便秘果每年二月份成熟，呈圆筒状，暗褐色，直径1.5-2.0cm，长约50cm，果皮状似酸角果皮，果肉呈片状，上有褐色粘液，具有特殊芳香气味，两片果肉中间有黄豆大小的黄色种子，果肉香甜可食用。

        便秘果树的植物形态

        腊肠树为落叶乔木，高可达22米，枝条细长，树皮幼时光滑，灰色，老时粗糙，暗褐色。一回羽状复叶，有小叶3-4对，小叶无柄对生，薄革质，椭圆形。

        腋生的总状花序长达30厘米或更长，疏散，下垂。花瓣5枚离生，黄色，大小略等；雄蕊10枚，其中3枚具长而弯曲的花丝，高出于花瓣。

        荚果圆柱形长棍棒状，长30～50cm，直径1.5～2.5cm，需时一年才可成熟，颜色由绿转为黑褐色，不开裂，形似悬挂的腊肠。种子40～100颗，中有横膈膜将其分开。花期6～8月，果期10月。一般在冬季果熟时采收，晒干。

        便秘果的主要成分

        便秘果含有多种化学成分，迄今为止从其树皮、果实、果皮、种子、根等部位分离得到黄酮类、蒽醌类、甾体类、挥发油等成分，其中黄酮类、蒽醌类为主要成分。

        黄酮类成分是腊肠树中主要成分之一，目前从腊肠树的各个部位分离得到27个黄酮类成分，其结构类型包括黄酮类、二氢黄酮类、黄酮醇类、呋喃黄酮类等。

        蒽醌类化合物在腊肠树中分布也比较广泛，目前从腊肠树的树皮、果实、果皮、种子、根等部位分离得到14个蒽醌类化合物，分别为大黄酚、大黄酚苷、大黄酸、大黄素、大黄素甲醚、腊肠豆酸、芦荟大黄素、芦荟素、番泻苷元、番泻苷等。

        除了上述主要成分外，腊肠树中还含有少量的甾体类、内酯类以及其他酚性化合物，其结构为：赖酮甾醇谷甾醇β-胡萝卜苷等。

        目前文献报道腊肠树挥发油的研究主要在果实和叶中。有研究发现采用水蒸气蒸馏法对云南临沧产腊肠果进行挥发油研究，以面积归一化法计算各组分的相对含量。用NIST标准质谱图库和WILEY标准谱库，并结合有关资料人工谱图解析，鉴定出37个化学成分，确定其有效成分为二苯胺(32.91％)、烷烃(总量为20.61％)。

        便秘果的主要功能

        在印度，腊肠树主要用于皮肤病、保肝、抗结核以及治疗糖尿病，此外便秘果也被用于治疗咳嗽、皮肤瘙痒等疾病。

        便秘果在我国藏族、傣族中具有记载，在藏药中，便秘果具有清热功效，能治疗肝病、实热便秘、四肢肿胀等，并收于藏族医药经典《月王药诊》《四部医典》《中国藏药》，此外便秘果在傣族药典籍中也有记载，在傣族村寨中，便秘果主要用于抗菌、润肠通便。

        便秘果的抗菌功效

        便秘果在傣族药典籍中主要用于抗菌作用，实验研究表明从腊肠树的种子里发现1个黄酮类化合物5,3,4-tri-hydroxy-6-methoxy-7-O-α-L-rh-Amnopyranosyl-(1-2)-O-β-D-galactopyranoside具有很好的抗菌作用，在浓度为6m/mL时对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肺炎克雷伯菌、大肠菌以及尼日尔和镰刀菌素具有抑制作用。

        便秘果的抗寄生虫功能

        从便秘果中分离得到的异黄酮类化合物biochaninA具有抗寄生虫的作用，其抗利什曼原虫及抗锥体虫有效浓度EC50分别为18.96和18.32μg/mL。甾体化合物赖酮甾醇(42)也具有抗利什曼病原虫的作用，其有效浓度IC50浓度为10.03μg/mL。

        便秘果保肝功能

        便秘果在藏医中具有治疗肝病的功效，便秘果果皮的水提取物对CCl4诱导的肝损伤大白鼠具有保肝作用,在剂量200mg/(k·d)可以显著降低血清中天冬氨酸转氨酶(AST)、丙氨酸转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、总胆红素(TB)的水平,并能增加总蛋白(TP)的含量，便秘果果树叶子的正丁醇提取物对乙酰氨基诱导的肝损伤也具有保肝作用,在剂量为400mg／kg时可以显著降低转氨酶、胆红素和ALP水平,并且其保肝作用与标准保肝药Neutrosec相当。

        便秘果的抗氧化功能

        有研究通过对腊肠树不同生长阶段的便秘果及各个部位(花、果实、果皮等)的酚性化合物、总黄酮和原花青素进行总抗氧化和三价铁离子还原抗氧化研究，结果发现所有部位具有很强抗氧化能力，这与其中所含的酚性化合物有关。而果实具有较强的三价铁离子还原抗氧化作用，是因为里边含有丰富的原花青素。有实验发现便秘果花的水提取物对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠具有抗氧化作用。

        便秘果的开发应用

        便秘果经民间艺术家们的巧手，还可用作便秘果药用。有便秘的患者，可选取便秘果3～5克，用开水冲泡，适当加入蜂蜜，早晚一次，可有效改善便秘症状。目前在网上销售的以缅甸产的便秘果为主，而其产品形式也较为单一，主要就是以初级农产品的形式在销售。

        作者：Kevin F

        Kevin F，食品科学研究生，主要从事功能性食品研发，尤其擅长于糖尿病、痛风、体重管理等领域。