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    2020-04-02 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    抗性糊精是一种低分子水溶性膳食纤维,也是一种低热量的葡聚糖,它是以淀粉为原料,将烘焙糊精难消化的成分用工业技术处理、精炼而成。抗性糊精具有热量低、耐热、耐酸、耐冷冻等优点,因此在食品加工中应用前景很广阔。

           抗性糊精是一种低分子水溶性膳食纤维,也是一种低热量的葡聚糖,它是以淀粉为原料,将烘焙糊精难消化的成分用工业技术处理、精炼而成。抗性糊精具有热量低、耐热、耐酸、耐冷冻等优点,因此在食品加工中应用前景很广阔。他可以用在乳制品、面食、肉制品及婴幼儿食品中,如果想加工抗性糊精,抗性糊精代加工厂家有哪些?

    抗性糊精

           抗性糊精的原料可以由小麦淀粉或玉米淀粉制成,采用的糊精化过程是严密控制的。在此过程中,淀粉经过了一定程度的水解,其后是再聚合过程。正是再聚合过程,通过形成不能被消化道内的酶切断因而不可消化的糖苷键,将淀粉转换成纤维,并且还阻碍了可消化连接的裂解。糊精化之后是分离步骤,此步骤确保分子量的分布**,使流变和技术性能稳定一致,以及纤维含量恰如其分。

           抗性糊精代加工厂家有哪些?选择抗性糊精可以通过搜索引擎找到这样的代加工厂,也可以通过一些线下展会等找到这类的代加工生产厂商。

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