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    2020-04-02 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    淀粉是一种比较常见的食品原料,但是普通的淀粉在食品加工过程中的应用还是有很大的局限的,比如冷冻食品、需要高温杀菌的食品中加入普通淀粉,就不会起到很好的作用。

           淀粉是一种比较常见的食品原料,但是普通的淀粉在食品加工过程中的应用还是有很大的局限的,比如冷冻食品、需要高温杀菌的食品中加入普通淀粉,就不会起到很好的作用,所以,我们可以改善淀粉的性能,改变它的官能团,使淀粉可以有更为广泛的应用。变性淀粉代加工厂有哪些?

    变性淀粉

           变性淀粉的品种、规格已达2000多种.变性淀粉按处理方式可分为物理变性淀粉、化学变性淀粉、酶法变性淀粉和复合变性淀粉四大类。物理变性淀粉是指经过超高频辐射处理淀粉、机械研磨处理淀粉、湿热处理淀粉、预糊化淀粉等方式处理的淀粉。化学淀粉是指经过各种化学试剂处理得到的变性淀粉,如氧化淀粉、交联淀粉等等。酶法变性淀粉是经过各种酶处理的淀粉,符合变性淀粉指的是采用两种以上处理方法得到的变性淀粉。

           我们可以通过各种不同的方式去加工淀粉,变性淀粉代加工厂有哪些?可能不同代加工厂商加工变性淀粉的方式不同,所以我们还需要根据自己的需要去找自己需要的变性淀粉代加工厂。

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