资讯 > 市场动态 > 糖类、蛋白质、脂肪三大营养物质合理配比
人体所需的三大营养物质——糖类、蛋白质和脂肪，在体重管理类产品中必须通过严格的比例设计才能****满足消费者需求。
持续供能、甜味温和，低GI的碳水化合物值得考虑
部分特殊的碳水化合物可以提供持续能量，例如异麦芽酮糖。异麦芽酮糖来源于甜菜，是一种可被完全消化的碳水化合物，但它比其他甜味剂消化得慢，因此可在较长一段时间内持续提供充足能量。
异麦芽酮糖属低GI食物，缓慢释放能量，不会导致血糖水平的骤升和骤降。
异麦芽糖可以以1:1的比例地取代蔗糖或果糖，而且很容易应用到现有的加工过程中。和蔗糖一样，其甜味温和，并且没有任何回味。如果单一使用时甜度过低，可以与甜菊糖或其他高强度甜味剂组合使用，以取代饮料中高升糖指数的糖类。
有饱腹作用的植物蛋白&乳蛋白各有优势
大量临床研究表明，高质量的植物蛋白有助于减肥和改善身体结构，包括减少脂肪组织和建立无脂肪组织。
而牛奶蛋白浓缩物和分离物可保持消化平衡，从而同时维持短期和长期的饱腹感。同时，牛奶蛋白往往更热稳定，特定的乳清蛋白分离物也可在饮料中保持澄清度。”
饱腹感强的脂肪不能忽略
同蛋白质一样，脂肪也能起到饱腹作用。体重管理类饮料可采用生酮饮食为基础的配方设计，其比例约为70%脂肪、20%蛋白质、5%是简单的碳水化合物和非淀粉类蔬菜。当然这种饮食模式是否适合作为长期方式还存在争议。
中链甘油三酯油作为有益脂肪，既能满足食欲，又能减少食欲。中链甘油三酯油还被证明可以提高认知能力，帮助燃烧脂肪、平衡情绪和激素水平。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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