不同年龄段的食品消费趋势

　　影响消费者决策的因素有很多，不同个体有截然不同的选择，从大数据分析来看，同处某个阶段的人群往往又有着相似的选择倾向，下面来看一下不同年龄段群体有哪些共同的消费趋势。

　　婴幼儿时期

　　在对物质的需求上，不同年龄段表现出明显的差异。婴幼儿时期是身体发育的关键期，婴幼儿乳粉及辅食类产品在该阶段扮演着举足轻重的角色，随着对婴幼儿时期营养关注度的提高，全球婴幼儿食品保持着高速增长。随着国内经济的崛起及二胎政策的放开，国内婴幼儿食品市场引领者亚洲市场的高速发展。据欧睿国际数据显示，2018年国内婴童食品市场规模已达2221亿元，婴童食品市场规模2020年将突破3000亿。奶粉和辅食是婴幼儿食品的两大主力，美洲地区婴幼儿辅食消费金额约占全球市场总量的30.91%，且规模与奶粉相当，其辅食渗透率达80%以上。而我国的辅食渗透率仅为20%左右，但增速较为喜人，中国食品工业协会数据显示，近十年我国婴幼儿辅食的规模增速保持在20%左右。

　　品质是婴幼儿时期对食品原料的第一要求，无论是奶粉还是辅食的发展趋势是向有机的方向延伸，英敏特在一份针对2000多名中国妈妈的调研数据显示，大部分中国妈妈给自己的孩子购买过有机婴幼儿配方奶粉，"有机"成为婴幼儿食品宣传的新卖点。营养加成也是不容忽视的一个环节，益生菌、益生元、OPO、DHA等越来越多的功能因子成为婴幼儿食品的标配，针对婴幼儿的功能元素也正改变着以往的格局，在营养的基础上，更多的向功能延伸。

　　儿童及少年时期

　　儿童及少年是食品消费的主力人群，他们对食品的需求截然不同。这类人群在思想上更为开放，对事物的好奇感也更加强烈。这个阶段的群体对食品的好坏没有太多意见，但他们又比婴幼儿时期增加了主动性，他们更加关注的是感官价值，风味是第一决策因素。所以，儿童及青少年产品往往在适口性上更加突出，至于深层次的价值多是讲给社会听的。

　　劳动力时期

　　能够提供劳动力的人群是**消费主动性的群体，他们有可以自主分配的资金支持决策。该群体更加看重食品的"故事"性，所以会讲故事的企业也更加容易俘获消费者。据Innova消费者调研数据显示，全球56%的消费者认为产品故事会影响他们的购物决策，对原料及产品的理解将会强化他们的购买预期。当下的"植物基""草本热"等火热的概念也主要是针对这个阶段的人群，他们在选择上参考的因素更多，营养、健康、风味等等都是影响消费的因素。

　　老年时期

　　老年时期是人的一个特殊时期，伴随着身体机能的下降，其在心理和生理两方面都有迫切的需求，对高品质生活的追求也更加强烈，也因此催生了当下庞大的"银发"市场。根据国民经济和社会发展统计公报显示，根据GDP预测、GDP增长和消费水平增长的关系，60~69岁、70~79岁和80岁及以上年龄的老年人人均消费分别为20154元、23819元和27483元。其中，食品和日用品支出占到老年人总体消费的60%～79%，银发经济体量庞大。有调研数据显示，健康性是老年群体在选择食品上的第一要素，尽管大多数老年人在评价食品时缺乏科学性。由此可见，主打健康性的产品将对老年群体有更大的吸引力。