膳食纤维对人的重要性是什么？

2019-12-31 来源：食品加工在线

人想要维持一个健康的体魄是需要各种营养的同时补充的，缺乏了任何一种都是不行的，现在生活当中，我们经常能够听到一句话，多吃粗粮，每个人都在说多吃粗粮对身体好，那么你知不知道为什么多吃粗粮就会对身体好呢？

人想要维持一个健康的体魄是需要各种营养的同时补充的，缺乏了任何一种都是不行的，现在生活当中，我们经常能够听到一句话，多吃粗粮，每个人都在说多吃粗粮对身体好，那么你知不知道为什么多吃粗粮就会对身体好呢？因为粗粮里面就含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维它其实是一种多糖，他虽然不能够被肠胃道消化和吸收，也不能够产生能量，曾经一度还被人们认为是一种没有营养的物质，但是，大自然是神奇的，大自然当中存在的每一样东西对人来说都是有用的。

膳食纤维

举一个很简单的例子，以前的人吃的很粗糙，基本上没有听到谁说会有什么便秘的问题，现在的生活工业非常的发达，我们吃的东西越来越精细，但是相对而来的问题就是肥胖的人越来越多，有肠胃道疾病的人越来越多，这是什么原因呢？其中一部分原因就是在我们的食物当中膳食纤维大量缺乏，所以现在的人都知道了，多吃粗粮，多补充膳食纤维，就不会存在便秘问题。

随着现代营养科学的不断发展，膳食纤维已经和其他的什么蛋白质，维生素，碳水化合物等等这些营养素一样被高度重视，膳食纤维已经被认定为第七类营养素，膳食纤维也分为两大种类，一种是可溶性的膳食纤维，另外一种是不可溶性的膳食纤维，这两种不同的膳食纤维，它们的作用各不相同。比如魔芋，这是在四川非常常见的一种作物，魔芋当中就含有非常丰富的可溶性膳食纤维，而不可溶性的膳食纤维主要来源于各种谷物，比如燕麦，大小麦子这些，不可溶性的膳食纤维对于便秘非常有用。