资讯 > 食品原材料 > 膳食纤维对人的重要性是什么？
人想要维持一个健康的体魄是需要各种营养的同时补充的，缺乏了任何一种都是不行的，现在生活当中，我们经常能够听到一句话，多吃粗粮，每个人都在说多吃粗粮对身体好，那么你知不知道为什么多吃粗粮就会对身体好呢？因为粗粮里面就含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维它其实是一种多糖，他虽然不能够被肠胃道消化和吸收，也不能够产生能量，曾经一度还被人们认为是一种没有营养的物质，但是，大自然是神奇的，大自然当中存在的每一样东西对人来说都是有用的。
举一个很简单的例子，以前的人吃的很粗糙，基本上没有听到谁说会有什么便秘的问题，现在的生活工业非常的发达，我们吃的东西越来越精细，但是相对而来的问题就是肥胖的人越来越多，有肠胃道疾病的人越来越多，这是什么原因呢？其中一部分原因就是在我们的食物当中膳食纤维大量缺乏，所以现在的人都知道了，多吃粗粮，多补充膳食纤维，就不会存在便秘问题。
随着现代营养科学的不断发展，膳食纤维已经和其他的什么蛋白质，维生素，碳水化合物等等这些营养素一样被高度重视，膳食纤维已经被认定为第七类营养素，膳食纤维也分为两大种类，一种是可溶性的膳食纤维，另外一种是不可溶性的膳食纤维，这两种不同的膳食纤维，它们的作用各不相同。比如魔芋，这是在四川非常常见的一种作物，魔芋当中就含有非常丰富的可溶性膳食纤维，而不可溶性的膳食纤维主要来源于各种谷物，比如燕麦，大小麦子这些，不可溶性的膳食纤维对于便秘非常有用。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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