资讯 > 食品原材料 > 辣椒红是否有营养价值？
辣椒红是一种耐高温又耐光照的，质量比较稳定的。也是一种***的色素，在使用的过程中也有良好的着色能力。它主要是从成熟以后的红辣椒果实中提取出来的红色 色素。而且将它用在肉类，糕点或者是饮料中，它的保色效果也是比较好的。
除了用在这些日常能够使用的物品中，另外还可以用在仿真食品中。将辣椒红运用在仿真食品中就可以延长仿真食品的期限。不仅不怕高温，也不怕热，在任何的环境下放置，都不会出现褪色的现象。尤其是孩子的一些过家家的食物玩具中，会加入一定量的辣椒红。在加上其本身没有危害，所以孩子在接触的时候安全性也是比较高的。
即使是放在嘴巴里咬也是不会受到伤害的。而且辣椒红本身的价值也是很高的，人食用以后，还可以增加人体内所需要的胡萝卜素等化合物，可以说食用以后是有一定的营养价值存在的。而且在使用以后着色也是比较均匀，性质比较稳定，用在食品中可以保证食品的颜色鲜亮，增加人的食欲。从而让人们有购买的欲望。
有研究表明将辣椒红放置在食品中进行上色的时候，即使将食品放置三个月以上，食品的表面也不会有分层以及漂浮物等现象的出现。而且在使用的时候方便。用了以后不需要再使用其他的添加剂。也不会出现褪色的问题。因此，受到了各个行业的喜爱。市场上的价格也不是很高。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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