资讯 > 食品原材料 > β-胡萝卜素粉末的应用范围是哪些?
β-胡萝卜素粉末是一种天然的化学物质。因为在一些水果和蔬菜中存在的量比较大,所以导致水果和蔬菜有了胡萝卜的颜色。β-胡萝卜素粉末的应用是很广泛的,可以用在食品工业,也可以用在化妆品或者是饲料工业将其使用,在各个工业中的时候,就可以将它作为一种营养剂或者是着色添加剂来使用。而且会根据使用量的不同,转换成黄色、橘色或者是红色。
β-胡萝卜素粉末的提取也是比较简单的,一般都可以通过我们日常所见的胡萝卜,菠菜,生菜,马铃薯,番薯,哈密瓜,等等这些水果和蔬菜中提取。而且提取之后的胡萝卜素营养不会丢失。下面来说一下胡萝卜素在各个范围内的使用。
将β-胡萝卜素粉末用在食品工业中可以作为食品添加剂来使用,将一些面粉或者是其他的面包等转换成以胡萝卜为主的颜色。如果将其用在医疗上的话,胡萝卜素又可以再进入人体之后,对肝 脏以及小肠发挥作用。有补肝明目的效果,同时也可以治疗夜盲症。另外胡波胡萝卜素在进入人体以后,就会转变成人体所需要的维生素a。当然在转化的期间也是可以自动进行调节的,不会因为摄取的量而造成身体的不适。
另外将β-胡萝卜素粉末用在大量的水果和蔬菜中,就可以让水果和蔬菜拥有饱满的色彩,而且本身胡萝卜素的强抗氧化能力就是比较强的,所以在食品和医疗保健品中运用的比较广泛。还有,因为胡萝卜素本身是具有众多的双键结构的,所以无论是在热、离子和光作用下都是容易异构化的,尤其是在遇到痒空气的时候就会氧化。所以它的保存方式一定要是在阴凉处的密封环进行保存。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类,包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象,表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降,严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候,“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了,而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则(2024年版)》指出,有研究预测,如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%,儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出,将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面,是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯,又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等,为一年生草本植物,富含多种营养物质,其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等,是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品,近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下,为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而,市场上电解质水产品众多,质量参差不齐,消费者在选择时往往感到困惑。本期,我们将从相关标准的角度,深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面,帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油,很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊,其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来,食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上,月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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