资讯 > 热点资讯 > 西安君悦酒店亚洲烧烤荣膺2019橄榄中国-年度亚洲菜餐厅
11月21日由知名生活方式媒体《橄榄画报》主办的2019年度橄榄中国·餐厅大奖颁奖晚宴于上海盛大举行，西安君悦酒店亚洲烧烤餐厅荣膺年度亚洲菜餐厅。本次共评选出15个类别的餐厅奖项以及食材、葡萄酒、餐饮品牌、新锐名厨、实力名厨、行业贡献与年度美食大使等特别奖项，覆盖全国35个城市。餐饮、酒店、艺术界多位重量级嘉宾与来自全国200余家知名餐厅、酒店的450位嘉宾云集申城，出席当晚的颁奖晚宴。
“橄榄中国·餐厅大奖”年度评选活动起步于2009年，如今已经步入第一个十年。它一直遵循国家对于第三产业的发展规划精神，努力推动餐饮行业健康、可持续发展，呼吁诚意出品，倡导健康生活，为消费者外出就餐提供切实的指导，为餐饮行业的良性发展呐喊助威，是举办时间久、参与人数多、规格高、专业度高、口碑好的全国性餐饮评选。
西安君悦酒店亚洲烧烤餐厅，于活动评选当晚荣获“2019橄榄中国-年度亚洲菜餐厅”的殊荣。亚洲烧烤餐厅位于酒店5楼的裙楼屋面，客人既可以选择在室内用餐，天气允许的话也可以在室外用餐，配有韩国米其林二星工作经历的厨师，提供各式肉类、海鲜以及时蔬等亚洲烧烤美味。客人可选择室内或室外的区域用餐，享受美食的同时亦可欣赏花园美景。
亚洲烧烤餐厅主厨 Mr. Andrew Park 来自韩国大田，独特的寰宇美食哲学灵感，丰富的米其林餐厅主厨经验，高超的手艺融合当代艺术视觉，精心设计的韩式美食菜单，令饕客在丝路之都美妙城市景观的映衬下，享受中韩融合的特色美馔。作为招牌菜之一的玫瑰盐烤现切澳洲和牛眼肉7级，选用优质的喜马拉雅山脉玫瑰盐，主厨将澳洲和牛肉结合玫瑰盐一并炙烤，**融入铁、钙等微量元素，时尚而健康，带来别样的体验。
腌制伊比利亚猪梅肉只用橡木果子和自然产物饲养，因长期食用果实，猪肉油脂不腻，肉中带有淡淡果香，主厨用蔬菜和酱油的韩国传统腌制法制成美味珍馐。银鳕鱼营养价值非常丰富，含有高蛋白、维生素A、钙、镁等，肉质嫩滑细致，主厨采用日本京都古法味增酱腌制三天，制作出味道浓鲜，肉质嫩滑细致的西京味增腌制银鳕鱼。更有美食大师董克平先生盛赞的和牛西冷沙拉和叉烧拉面，为食客带来地道美食享受。
亚洲烧烤餐厅精选亚洲各地风味美馔，选取应季及本地出产的优质配料，精选来自世界各地的优质的肉类和海鲜，主厨现场解说，食客可亲自动手，趣味十足，呈现丛林美景中的味觉盛宴，从而为各地食客带来绝妙的饕餮盛宴。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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