资讯 > 市场动态 > INC预计树坚果和干果产量会分别增至450万与330万公吨
北半球的树坚果收获在大部分种植区都以正常速度推进，所收获的树坚果在产量和质量上面与整体预期相一致。2019/2020季全球树坚果的产量预计会达到4,538,000公吨左右（按果仁计算，不计带壳的开心果），较2018/19季略有增长。
本季的最大增量预计来自于榛子和核桃。榛子产量预计较上一季增长15%，超过530,000公吨，这主要是因为领先的生产国土耳其，以及法国和西班牙等一些其它产地，实现了产量的增长。全球核桃产量预计达到969,000公吨左右，较上年增长10%，而这主要是由于大部分产地的产量都实现了显著增长。
全球花生产量预计仍然处于上一季区间之中，约为4090万吨，最大的产量增量来自于上一季所预测的中国、印度、巴西和美国。
2019/20季全球干果产量预计约为3,283,000公吨，较2018/19季增长5%。最大增量预计来自于食用椰枣（1,226,000公吨，增幅达9%）、梅子（215,800公吨，增幅达9%）和干无花果（158,500公吨，增幅达17%）。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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