拟黑多刺蚁能否迎来“第二春”

2019-11-18 来源：食品加工在线作者：ZMY

近日，国家药品监督管理局发布了最新的保健食品批件待领取信息，我们在批准的产品中看到了拟黑多刺蚂蚁这个久违的功能性原料。拟黑多刺蚂蚁这个成分对很多人来说比较陌生，但其曾也是十分火热的保健成分，尤其在2004年前后，含有拟黑多刺蚂蚁的保健食品的申请量、审批量、生产量都达到了峰值，可谓盛极一时。

　　我国对蚂蚁的应用至少有三千多年的历史，《周礼·天宫》有载："虫氏醢以供天子馈食"，虫氏醢即指的蚂蚁。拟黑多刺蚁是1万多种蚂蚁中的一种，也是少有的具有实际应用的蚂蚁种类，中医认为，拟黑多刺蚁味咸、酸，性平；归肝、肾经；具有补肾益精、通经活络、解毒消肿之功效。现代研究表明，拟黑多刺蚁具有调节血糖、消炎镇痛、提高免疫力等作用。

　　拟黑多刺蚁被誉为"动物营养宝库"，其含蛋白质42%-67%，有26种游离氨基酸，其氨基酸总量达44.3%。拟黑多刺蚁还含有丰富的维生素、矿物质及不饱和度高达70%的脂肪酸，是营养丰富的动物资源。除此之外，拟黑多刺蚁含有蚁酸、多糖等多种活性成分，整体功能性突出。

　　调节血糖

　　四氧嘧啶是糖尿病小鼠造模的常用物质，其能被胰岛β细胞选择性吸收，从而导致胰岛素不足，这也是导致糖尿病发生的首要原因。在动物实验中，拟黑多刺蚁液能够显著改善四氧嘧啶引起的血糖升高现象，但对正常样本无影响，其对血糖的改善可能在于参与修复胰岛细胞。

　　消炎镇痛

　　研究指出，拟黑多刺蚁能抑制多种炎症的发生，尤其是在关节炎和肝炎治疗方面的作用是近几年研究的热点。其在抗炎方面的作用被认为是抗炎物质和不饱和脂肪酸协同作用的结果，具体机制尚不明确。

　　提高免疫力

　　拟黑多刺蚁在提高免疫力方面的作用与多种物质息息相关：

　　1、氨基酸，氨基酸是保证生命代谢的基础物质，拟黑多刺蚁含有的丰富氨基酸能够促进机体健康水平的提高；

　　2、蚁酸，蚁酸具有很好的补益气血的功能，是提高免疫功能的重要物质；

　　3、不饱和脂肪酸，拟黑多刺蚁不饱和脂肪酸含量高，能够有效抵御自由基对细胞的损伤；

　　4、多糖，多糖在功能输出方面具有多面性，虽然指向不明确，但在整体免疫提高方面具有重要作用。

　　从注册的保健食品数据来看，拟黑多刺蚁的主要功效输出成分是蛋白质、蚁酸以及多糖，功能以提高免疫力和抗疲劳为主，其功能成分并不"特别"，这可能也是导致其热度自2004年之后快速消退的原因之一。还有一个原因就是，2005年国家加强了对蚁类保健食品的管理，在"关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规定的通告"中的第七条有明确规定：

　　拟黑多刺蚁热度的快速消退与前期的"不理性"营销有很大关联，当市场进入理性期后，其热度的消退也是必然的趋势。在功能原料多样化、个性化的今天，曾经火热的拟黑多刺蚁似乎又迎来了新一轮的契机。但如今的社会是理性营销的社会，加强科研工作、夯实基础研究才能保证拟黑多刺蚁长久发展。

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