资讯 > 食品原材料 > 乳酸钠的用途原来这么广泛！
在各种各样的化学物质当中，乳酸钠是一种比较常见的物质，同时，乳酸钠的应用领域也比较广泛，经常可见的就是食品领域。平日，在我们所接触的某些食品产品中，亦有乳酸钠这种添加成分，因为它可以当做食品的保鲜剂，调味剂等等。
从定义上看，乳酸钠是一种化学物质，属于无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料，也可作为医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。同时，乳酸钠也用作调味品，酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。
乳酸钠本身有很强吸水能力，一般浓度为60%～80%。在制备过程中，只需要在冷却状态下在乳酸中加入氢氧化钠进行中和，置低于50℃下真空浓缩以除去水分80%后约放置一星期，再用氢氧化钠中和，然后稀释至一定浓度即得成品。
因为制作方法比较简单，再加上成本也不高，所以乳酸钠在食品领域当中的使用频率是非常高的，另外在医疗领域内，乳酸钠也可以起到重要的作用。在日化领域，乳酸钠也可以发挥作用，可以被应用在护肤品上面。小小的化学物质，其实蕴含着很多不为人所知的功能，这些功能只要善加利用，那么就可以制作出更多好的产品，从而造福人类。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
