资讯 > 食品原材料 > 糖精钠虽用途广泛 但亦有弊端
在食品工业当中，经常都需要使用到一定的添加剂，比如合成甜味剂，因为这些添加剂的使用能够增强或者稳定食品本身的风味，其中糖精钠就是比较有代表性的一种。糖精钠是一种使用历史非常长的合成甜味剂，这种物质的毒性并不是很强，但是仍然会有一定的安全隐患。
据了解在很久之前，美国科学家首先发现了这一种物质，然后就被广泛应用在了食品工业界，而且受到了非常多企业的欢迎。目前，糖精钠的使用范围也比较广，包括食品：一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食，普遍使用的人工合成甜昧剂。饲料添加剂的猪饲料、香甜剂等。日化行业的牙膏、漱口水、眼药水等。还有电镀行业，电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上，是作为光亮剂使用的。加少量的糖精钠， 可以提高 电镀镍的光亮度和柔软性。其中电镀行业用量较大，出口总量占到中国产量的大部分。
虽然糖精钠的作用非常多，而且使用范围也比较广，但是因为糖精钠本身风味比较差，而且后面会慢慢出现苦涩的情况，所以在日常使用过程当中，这种物质也受到了一定的限制。特别是从2005年开始，由于在食品行业当中，糖精钠普遍出现了超标添加的情况，这个问题也引起了人们的重视。毕竟糖精钠如果大量长期服用，也是会对人体有害的。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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