资讯 > 市场动态 > 让网红小龙虾鲜遍全国 中国供应链创新满足消费热潮
“从小龙虾养殖户到送进超市、快递到家，我们通过打造一条完整的供应链，让过去局限于产地附近消费的‘网红’小龙虾，变身调好味的冻鲜小龙虾，送进超市和零售渠道。”20日，正在南京举行的金洽会“2019中国储运发展高峰论坛”上，来自国内的数十家供应链试点企业，通过在各领域探索的鲜活案例，展现了中国开展供应链创新与应用试点一年多来的成果斐然。
中国商务部流通业发展司副司长张祥在本次论坛上介绍，通过一年多来的探索，可以看到试点地区和企业把握住了供应链创新和应用的关键，以现代科学信息技术和供应链平台的应用为基础，对产业链资源进行整合、协同、优化，通过聚集集约、集成创新达到了降本增效的目标，“供应链创新已经成为地方经济社会发展、转型发展和企业转型升级的必经路径。”
作为试点企业之一、信良记食品科技（北京）有限公司的CEO刘宇在论坛上分享了打造“网红”产品调味冷冻小龙虾的案例，“在上游，我们通过控股参股养殖户，控制了产品的来源质量；在中间，通过整合全国的冷链物流网络，覆盖了全国500多个城市；在下游，通过300多个渠道合伙人，覆盖了全国200多个城市。通过打造这样一条创新型的供应链，把小龙虾从一个区域接受度较高的产品，变成了全国范围可送达的鲜货。”
而像南京这样的“供应链创新与应用”和“流通领域现代供应链体系建设”双试点城市，也有自己的创新模式。
据南京市商务局副局长郝健介绍，从试点以来，该市从三个方面进行了突破探索：一是，建立供应链金融服务平台，为供应链上下游中小微企业提供高效便捷的融资渠道；二是，打造“互联网+物流”平台，构建从生产端到消费端一体化的智慧物流体系；三是，积极培育一批行业带动力强的电子商务平台。
“南京市作为供应链创新与应用的试点城市，正在扎实推进供应链产业经济区建设，各种生产要素正在高效集聚，形成创新发展的试点正在显现。”张祥对南京的试点工作也给予了较好的评价。
在当天的论坛上，被确认为南京市供应链产业聚集区的该市鼓楼区，一次性签约了8个供应链创新与应用重点项目和8个总部项目落地，总投资额达230亿元。
南京鼓楼区区委书记刘军介绍，长江南京段有超过12公里的黄金岸线在该区辖区内，南京市已经将沿江片区规划打造成为“一带三片区”的供应链创新与应用产业聚集示范点，“除了黄金水道和密集的交通枢纽，还将通过辖区内南京大学、河海大学等20所高等院校，十四所、国电南瑞等120多家科研机构，包括‘两院’院士在内的10万多名专业科技人员，为落地企业提供优质的科创资源。”
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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