资讯 > 名企关注 > 四川饭店连续第四年成为新加坡米其林评级中餐厅
《米其林指南》的历史可追溯到一个多世纪前，这份指南为优秀餐厅给予星级评价。如今《米其林指南》覆盖三大洲30多个地区的超过30,000家餐厅。
2014年，新加坡四川饭店作为日本著名的Shisen Hanten（四川饭店）连锁川菜馆的首家国际分店开业，继承了自1958年开业以来的光荣烹饪传统，日本家的四川饭店川菜馆由中国移民陈建民(Chen Kenmin)于1958年创立，陈建民后来以“日本川菜之父”而闻名。
2016年，四川饭店入选新加坡有史以来米其林酒店和餐厅榜单，成为新加坡全岛获得米其林星级的中餐厅，自此之后一直保持这一地位，两星级餐厅被形容为“代表着出色的烹饪技巧和精心制作的优质菜肴，值得绕道前往”。
与该川菜馆的英文名字同名的行政主厨陈建太郎(Chen Kentaro)表示：“入选新加坡水平之一的餐厅真是一项莫大的荣誉。餐饮界就和新加坡一样，非常多元化，竞争也很激烈，因此在餐饮界中始终保持更高的标准绝非易事，我的愿景是发扬光大川菜，并且会继续在这一愿景的指引下努力，获得我们全体客人持续的喜爱和支持也会激发我继续前行。”
陈建民的衣钵随后被传给其长子陈建一(Chen Kenichi)，后者被誉为“川菜大师”和日本知名度的铁板神厨之一。在陈建一的领导下，四川饭店作为家族企业在日本扩展业务，成为如今广受好评的连锁餐厅。
陈家的第三代陈建太郎现在继承家族传统。在新加坡四川饭店，他借助将更多传统风味与日式风格相结合的创新菜式，明确展现他在川菜上面的非凡技艺。菜单上的菜是陈麻婆豆腐，这道原创的陈家菜使用发酵时间长达三年的豆瓣酱（辣椒豆瓣酱）。在最终呈现的菜品中，豆腐细软丝滑，搭配一碗香喷喷的北海道米饭堪称一绝。其它不容错过的菜式包括陈氏原创的担担面、水煮鱼和辣子鸡。
凭借的评分系统，《米其林指南》成为全球餐厅在美食上面的品质证明。《米其林指南》竭尽全力来保护评审员的匿名性，而评审员的任务是根据食材品质、对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性、是否物有所值以及餐饮水准的一致性，来对不同的餐厅评分。
新加坡文华大酒店(Mandarin Orchard *********)的四川饭店(Shisen Hanten by Chen Kentaro)在2019年新加坡版《米其林指南》(The MICHELIN Guide ********* 2019)中获得两星评级，连续第四年成为新加坡获得米其林评级的中餐厅。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品质量和安全性的要求日益严格。传统的包装材料往往无法有效阻止氧气、水分等物质对食品的侵害，从而导致食品变质、氧化，影响其口感和营养价值。而高阻隔性包装膜技术的出现，为食品保鲜和安全提供了新的解决方案。
最近“长安的荔枝”可是火出圈了，登顶豆瓣实时热门电视TOP1，口碑高涨。大家追完《长安的荔枝》是不是还意犹未尽，满脑子都是那跨越千山万水的鲜甜呢？剧里为了把荔枝送到长安，那真是操碎了心！不过咱们现在吃荔枝可方便多啦，同时荔枝也是夏日水果界的实力派哦！
蛋氨酸，也称为甲硫氨酸，是人体必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌体所需硫的主要供应者。作为人体必需的氨基酸，其不仅直接参与蛋白质的合成，维持正常的生理功能，比如促进生长发育、加速伤口愈合、提升免疫等。还参与到其他物质的转化、合成和代谢过程，比如肌酸、胆碱、一碳单位等，从而影响诸多生理功能的体现。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的浆果和独特的药用价值，被誉为“抗病毒素”与“西方板蓝根”。这种源自忍冬科接骨木属的植物，其果实、花朵乃至叶片均被用于治疗感冒、流感及多种炎症性疾病。随着现代科学研究的深入，接骨木莓的营养成分与健康功效逐渐被揭示，其在功能性食品、膳食补充剂及药品领域的应用也日益广泛。
板栗，又称栗子和毛栗，其作为一种营养丰富的食材，不仅是人们日常消费的高档干果果品，也属于山珍和无公害森林食品，在世界各地享有盛誉。我国是全球板栗生产的第一大国，板栗种植面积和产量均居世界首位。
裹包机是一种广泛应用于食品、医药、日化和工业等领域的自动化包装设备，主要用于对产品进行整齐包裹和封装。裹包机以其包装速度快、包装质量高和操作简便的优势，极大提升了生产线的包装效率，成为现代工业包装的重要工具。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
