资讯 > 名企关注 > 四川饭店连续第四年成为新加坡米其林评级中餐厅
《米其林指南》的历史可追溯到一个多世纪前，这份指南为优秀餐厅给予星级评价。如今《米其林指南》覆盖三大洲30多个地区的超过30,000家餐厅。
2014年，新加坡四川饭店作为日本著名的Shisen Hanten（四川饭店）连锁川菜馆的首家国际分店开业，继承了自1958年开业以来的光荣烹饪传统，日本家的四川饭店川菜馆由中国移民陈建民(Chen Kenmin)于1958年创立，陈建民后来以“日本川菜之父”而闻名。
2016年，四川饭店入选新加坡有史以来米其林酒店和餐厅榜单，成为新加坡全岛获得米其林星级的中餐厅，自此之后一直保持这一地位，两星级餐厅被形容为“代表着出色的烹饪技巧和精心制作的优质菜肴，值得绕道前往”。
与该川菜馆的英文名字同名的行政主厨陈建太郎(Chen Kentaro)表示：“入选新加坡水平之一的餐厅真是一项莫大的荣誉。餐饮界就和新加坡一样，非常多元化，竞争也很激烈，因此在餐饮界中始终保持更高的标准绝非易事，我的愿景是发扬光大川菜，并且会继续在这一愿景的指引下努力，获得我们全体客人持续的喜爱和支持也会激发我继续前行。”
陈建民的衣钵随后被传给其长子陈建一(Chen Kenichi)，后者被誉为“川菜大师”和日本知名度的铁板神厨之一。在陈建一的领导下，四川饭店作为家族企业在日本扩展业务，成为如今广受好评的连锁餐厅。
陈家的第三代陈建太郎现在继承家族传统。在新加坡四川饭店，他借助将更多传统风味与日式风格相结合的创新菜式，明确展现他在川菜上面的非凡技艺。菜单上的菜是陈麻婆豆腐，这道原创的陈家菜使用发酵时间长达三年的豆瓣酱（辣椒豆瓣酱）。在最终呈现的菜品中，豆腐细软丝滑，搭配一碗香喷喷的北海道米饭堪称一绝。其它不容错过的菜式包括陈氏原创的担担面、水煮鱼和辣子鸡。
凭借的评分系统，《米其林指南》成为全球餐厅在美食上面的品质证明。《米其林指南》竭尽全力来保护评审员的匿名性，而评审员的任务是根据食材品质、对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性、是否物有所值以及餐饮水准的一致性，来对不同的餐厅评分。
新加坡文华大酒店(Mandarin Orchard *********)的四川饭店(Shisen Hanten by Chen Kentaro)在2019年新加坡版《米其林指南》(The MICHELIN Guide ********* 2019)中获得两星评级，连续第四年成为新加坡获得米其林评级的中餐厅。
南非醉茄（Ashwagandha）以其悠久的传统使用历史、日益清晰的功能机制与不断扩展的科学研究，成为适应原赛道较具代表性的明星成分之一。
酶制剂是一类由天然酶或经过改造的酶制成的生物制品，能够催化特定生化反应。酶制剂在食品、饲料、纺织、造纸及生物医药等行业中得到广泛应用。酶制剂具有高效、专一、环保和节能的特点，是现代工业生产中重要的生物助剂。
谷氨酸是一种天然存在于多种食材中的氨基酸，也是食品工业中常用的增味剂。谷氨酸具有鲜美味道的特性，能够增强食品的鲜香感，提高整体风味。谷氨酸不仅广泛应用于调味品领域，还在酱料、方便食品及保健品中发挥重要作用。
蔬菜汁是一种以新鲜蔬菜为原料，通过榨汁或浓缩制成的液体食品。蔬菜汁保留了蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维及天然抗氧化成分，能够为人体提供丰富营养。蔬菜汁不仅口感清爽，还能满足现代人快节奏生活中对健康饮食的需求。
塑料瓶是一种以聚乙烯、聚丙烯或PET等塑料材料制成的容器，广泛应用于食品、饮料、日化及医药包装领域。塑料瓶具有轻便、耐用、防漏和易成型的特点，使其成为现代包装工业的重要组成部分。塑料瓶不仅便于运输和储存，还可根据产品需求设计多样化形状和规格。
干燥剂是一种能够吸收环境水分、保持物品干燥的功能性材料。干燥剂广泛应用于食品、医药、电子、化工及物流包装等领域。干燥剂通过降低周围环境湿度，延长产品保质期、保护品质，并防止霉变、结块及腐蚀，是现代生产和运输中不可或缺的辅助材料。
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