马来西亚计划进军全球鱼子酱市场

2019-09-18 来源：食品伙伴网

鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。

　　鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。马来西亚一家渔业养殖公司在无意中涉足鱼子酱这一美味佳肴的生产后，正希望进军数十亿美元的全球鱼子酱市场。

　　当T lur鱼子酱品牌的所有者之一、中国台湾企业家简伟豪最初在马来西亚开始捕捞鲟鱼时，他从未想过自己会进入利润丰厚的鱼子酱行业。

　　简伟豪和他的马来西亚鲟鱼养殖者团队的基地位于一个不适合生产鱼子酱的国家，主要原因是缺乏技术支持和恶劣的天气条件。目前正在克服这些不利条件，进军这个行业。一直以来，鱼子酱和松露、鹅肝并称为食界三大美食。