资讯 > 市场动态 > 马来西亚计划进军全球鱼子酱市场
鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。马来西亚一家渔业养殖公司在无意中涉足鱼子酱这一美味佳肴的生产后，正希望进军数十亿美元的全球鱼子酱市场。
当T lur鱼子酱品牌的所有者之一、中国台湾企业家简伟豪最初在马来西亚开始捕捞鲟鱼时，他从未想过自己会进入利润丰厚的鱼子酱行业。
简伟豪和他的马来西亚鲟鱼养殖者团队的基地位于一个不适合生产鱼子酱的国家，主要原因是缺乏技术支持和恶劣的天气条件。目前正在克服这些不利条件，进军这个行业。一直以来，鱼子酱和松露、鹅肝并称为食界三大美食。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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