资讯 > 市场动态 > 土耳其：气候变化减少了鱼类种类
土耳其捕鱼禁令从2019年4月15日开始，9月1日结束。渔民们表示，今年的产量比2018年要少，他们找不到希望。
土耳其海域200年的鱼类存储量在最近的18年里大幅减少。伊斯坦布尔大学（IU）水科学学院教授Saadet Karakulak博士表示，由于生态系统的恶化，凤尾鱼和沙丁鱼今年将会大量出现，但像蓝鳍金枪鱼这样的大型鱼类将会很稀少。
Saadet Karakulak教授说，黑海是捕鱼最有效和最重要的海域，土耳其70%的捕鱼活动是在黑海进行的，而且近年来鱼类资源严重减少。其中之一是过度捕捞、非法捕捞。过度捕捞和全球变暖的影响是巨大的。温度的升高导致鱼的繁殖周期和洄游都发生变化。这些对鱼有负面影响。
渔民们表示，黑海鱼的捕捞量每年都在急剧变化，这令该行业从业者感到前景黯淡，对于这种剧烈波动，他们急需一个解释。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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