资讯 > 市场动态 > 泰国推广本土无麸质健康食品
无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食。一家名为ALL Rite的泰国食品公司推出的黑谷粒食品被泰国国家创新局选为国家创新产品。
该公司首席执行官兼创始人帕尼特说，由于家人对面筋过敏，而泰国市面上难买到无麸质小吃，于是自己开始为家人制作无麸零食，希望为患有高血压和糖尿病的老年人找到更健康的替代品。
不久后，素食者或高胆固醇和高血糖水平的朋友和亲戚都纷纷向其购买这些零食。他说，公司从经过认证的生产商处选择高品质的有机食材，并使用100％全麦烘焙糕点。“我们使用黑米粒米饼、米浆果、亚麻籽和黑芝麻，使零食香气洋溢，但没有任何防腐剂或调味料。”
除了在泰国的主要超市，健康食品店和药店销售外，这一公司的产品现已出口到澳大利亚，印度，中国台湾和中国香港等海外市场。帕尼特说，他们的产品是美国食品药品监督管理局和欧盟认证的有机产品。“我们旨在为消费者带来低热量，低糖且营养，不添加任何防腐剂的零食。”
无麸质这个概念和饮食方式近几年也是越来越流行了，许多人将它当作一种时尚的饮食方式，有些人则通过无麸质饮食改善了自己的精神面貌。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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