资讯 > 市场动态 > 曹永梅谈旺旺发展战略：顺应时代发展 发力多渠道营销
9月11-12日，由中国食品科学技术学会主办，主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届中国方便食品大会暨方便食品展在北京举行。旺旺集团生产研发群总处长曹永梅在发言中介绍了旺旺在产品创新路上的发展格局，将结合现代饮食趋势，顺应时代发展，适时做出调整，多渠道营销；她还指出，未来产品创新发展趋势以及未来中国零售食品发展趋势应结合大数据分析，中国零售食品发展仍处于处级阶段。
产品的创新布局
曹永梅表示，旺旺以往注重产品的天然性，以补充能量、提供营养、控制体重为主，产品多以奶、水果、谷物为基料，而如今旺旺以植物基为根本，促进冷冻食品升级、追求个性化营养需求，推出了功能性食品、老年食品及儿童健康食品等。
曹永梅谈到，旺旺现代的饮食趋势主打三点：“减少、增加、天然性”。减少脂肪堆积、糖及卡路里摄入以及过敏原反应；增加益生元&益生菌、促进肠道蠕动、增加不饱和脂肪酸及维生素摄入、补充抗营养化剂；以全天然、有机及无添加为基础。
她还谈到，个性化营养包含补充能量、抗饿减脂、营养易消化等。
多维度的营销策略
曹永梅在发言中谈到，旺旺采用跨界合作、文化风格、文化导入与新颖口味等多维度的营销策略。以渠道创新与渠道耕耘为主，渠道创新包括电商B2C设专区销售+首页广告、旺仔旺铺设专区销售、主题门店专区陈列及自动售货机1-2列货道销售+视频广告；渠道耕耘包括新零售体验馆、散装通路、电商平台、传统批发、现代渠道、海外市场等。
曹永梅表示，“C2B商业模式显示，这一模式改变了原有生产者和消费者关系，是一种消费者贡献价值，企业与机构消费价值，C2B与我们熟知的供需模式恰恰相反，大数据反应了各类目标消费者人群画像，并可针对性的监控消费者实时需求变化。”
旺旺未来的创新蓝图
据Euromonitor统计，各国休闲零食人均消费量中显示，中国休闲零食消费量位居世界第四，美国、英国、日本分别位居世界前三位；各国休闲零食人均消费额中，中国位居世界第四，前三位依然是美国、英国与日本；Mob研究院整理，中国休闲零食市场规大于5000亿，中国休闲零食复合增长率上升6%。曹永梅谈到，我国休闲食品的消费结构相较于发达国家仍处于初级阶段，中国休闲食品市场有着巨大的潜力。
曹永梅指出，当今消费形态从必须型向发展型、美好型转变。“新增消费增加，买没有买过的东西；消费品质升级，买比原来更优质的东西；消费性价比升级，以同样价值收获更好的东西。”她表示。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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