资讯 > 市场动态 > 海外的朋友有口福啦！淮扬名菜“大煮干丝”的“护照”办下来了
9月10日，扬州市某食品有限公司工作人员来到南京海关所属扬州海关，领取了一份出口食品企业备案证明，备案的品种竟是“豆制品”。在扬州，豆制品的种类就多了，扬州干丝、百叶、百叶结、豆腐衣、豆腐干、素鸡、腐竹、油豆腐、兰花干……值得一提的是，这家企业成为江苏省内家传统工艺豆制品出口生产企业。换句话说，驰名中外的淮扬名菜“大煮干丝”的“出国护照”已经办下来，即将跨出国门，走上“国际餐桌”。
“大煮干丝”是淮扬菜一道代表菜，“干丝”即“豆腐丝”，在扬州厨师的精良刀工下，一块豆腐被切成一根根粗细均匀的细丝，丝丝入口，纯美鲜香，充分体现了淮扬菜“制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和”的卓越品质。干丝制作技艺，目前已列入扬州市第二批非遗名录。作为淮扬菜系的重要原料之一，豆制品是扬州本地的杰出农产品，深受国内消费者的青睐。随着我国对外开放的深入，越来越多的国人活跃在国际舞台，造就和带动了海外市场的豆制品消费，越来越多的外国人喜欢上了这类中国美食。
由于豆制品出口在扬州地区尚属首次，了解到企业的迫切需求后，扬州海关立即启动企业问题清零机制，着手了解产品工艺流程、企业食品安全卫生控制情况以及出口意向等信息，并向南京海关提请技术支持。南京海关选派关区专家，对企业开展技术指导和现场考核，从计量校准、设备维护、卫生标准操作、食品安全防护等方面向企业提出了改进意见。
其实，在扬州海关的助力下，目前扬州地区出口食品企业已经有52家，其中出口扬州特色农产品企业30家，占比50%以上。今年截至目前，扬州地区出口农产品总值2.9亿元，产品涵盖荷藕、包子等。下一步，你想在海外吃到哪些江苏特色美食呢？
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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