资讯 > 市场动态 > 海外的朋友有口福啦！淮扬名菜“大煮干丝”的“护照”办下来了
9月10日，扬州市某食品有限公司工作人员来到南京海关所属扬州海关，领取了一份出口食品企业备案证明，备案的品种竟是“豆制品”。在扬州，豆制品的种类就多了，扬州干丝、百叶、百叶结、豆腐衣、豆腐干、素鸡、腐竹、油豆腐、兰花干……值得一提的是，这家企业成为江苏省内家传统工艺豆制品出口生产企业。换句话说，驰名中外的淮扬名菜“大煮干丝”的“出国护照”已经办下来，即将跨出国门，走上“国际餐桌”。
“大煮干丝”是淮扬菜一道代表菜，“干丝”即“豆腐丝”，在扬州厨师的精良刀工下，一块豆腐被切成一根根粗细均匀的细丝，丝丝入口，纯美鲜香，充分体现了淮扬菜“制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和”的卓越品质。干丝制作技艺，目前已列入扬州市第二批非遗名录。作为淮扬菜系的重要原料之一，豆制品是扬州本地的杰出农产品，深受国内消费者的青睐。随着我国对外开放的深入，越来越多的国人活跃在国际舞台，造就和带动了海外市场的豆制品消费，越来越多的外国人喜欢上了这类中国美食。
由于豆制品出口在扬州地区尚属首次，了解到企业的迫切需求后，扬州海关立即启动企业问题清零机制，着手了解产品工艺流程、企业食品安全卫生控制情况以及出口意向等信息，并向南京海关提请技术支持。南京海关选派关区专家，对企业开展技术指导和现场考核，从计量校准、设备维护、卫生标准操作、食品安全防护等方面向企业提出了改进意见。
其实，在扬州海关的助力下，目前扬州地区出口食品企业已经有52家，其中出口扬州特色农产品企业30家，占比50%以上。今年截至目前，扬州地区出口农产品总值2.9亿元，产品涵盖荷藕、包子等。下一步，你想在海外吃到哪些江苏特色美食呢？
玉米低聚肽粉是一种通过酶解玉米蛋白质制得的低分子肽产品，因其良好的营养价值和生理功能，广泛应用于食品营养、保健品及医药领域。玉米低聚肽粉不仅易于吸收利用，还具备多种生物活性，成为现代健康产业的热门原料。
激光喷码机是一种利用激光束在产品表面进行标记的高科技设备。激光喷码机以其非接触、高速度、高精度和持久耐用的特点，被广泛应用于食品、医药、电子、包装等多个行业，满足生产线对产品编码和追溯的需求。
豌豆组织蛋白是一种从豌豆中提取的高品质植物蛋白，因其丰富的营养成分和优良的功能特性，成为食品工业特别是植物基食品的重要原料。豌豆组织蛋白以其良好的口感、营养价值及环境友好性，受到越来越多消费者和企业的青睐。
低聚果糖是一类由短链果糖分子组成的天然功能性碳水化合物，属于益生元的一种。低聚果糖能够选择性促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态环境，从而提升人体免疫力和消化功能，逐渐成为健康食品和膳食补充剂的重要成分。
木瓜蛋白酶是一种从木瓜果实中提取的天然蛋白酶，具有强大的蛋白质分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被广泛应用于食品加工、医药、化妆品及生物技术等多个领域。
水平式给袋包装机是一种自动化包装设备，广泛应用于食品、医药、日化等行业的颗粒、粉末及片剂产品包装。水平式给袋包装机通过自动制袋、充填、封口等工序，实现包装过程的高效和稳定，满足现代生产线的多样化需求。
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