资讯 > 加工包装机械 > 鸡排鸡柳全套生产线有哪些设备和流程？
鸡排鸡柳全套生产线有哪些设备和流程？首先我们先介绍一下生产鸡排的一些大体的工艺流程，这个流程仅供参考，每个生产商的工艺流程不一样。
【鸡排鸡柳全套生产线有哪些设备和流程？】
鸡排制作工艺流程为：鸡胸肉切片--压平--滚揉--上粉--上浆--上粉--油炸定型，其所需设备：切片机--压平机--滚揉机--上粉机--上浆机--上粉机--全自动连续式油炸机。该流程中全自动鸡排上面粉机既可以裹雪花片、面包糠、面包屑又可以裹附桃酥饼干之类面食上面的芝麻和花生碎等，这样可以一机多用，可以与裹浆机、成型机、油炸机、速冻机配合使用，亦可单独使用。全自动鸡排裹粉机的网带速度可调，设有自动去除粉头及面疙瘩的盒子，设备带有集尘器，防止面粉飞扬，安全干净卫生。可以衔接上浆机、成型机、油炸机等设备。流程中全自动鸡排上浆机该设备，耐腐蚀性，通过上下网带夹持，使产品浸入浆液中，从而使产品表面均匀涂浆。
而鸡柳制作工艺流程为鸡大胸肉（冻品）→解冻→切丁→切条→（加入香辛料，冰水）真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装→入库。该流程同样需要上浆机，上粉机等设备，与鸡排生产流程类同，以上可见，鸡排鸡柳全套生产线设备应用上以及流程操作基本相同。
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