资讯 > 营养保健品 > 酪蛋白磷酸肽添加量的重要作用是什么？
酪蛋白磷酸肽添加量是指标准情况下，酪蛋白磷酸肽在某种食品中的添加量，以便于达到预想的某种疗效。
【酪蛋白磷酸肽添加量的重要作用是什么？】
酪蛋白磷酸肽来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二矿物营养素的吸收和利用。酪蛋白磷酸肽标准情况下具体添加量其中蛋白质约占百分之九十。
酪蛋白磷酸肽具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等，儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等豆制品，如高钙豆奶粉、啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其中的矿物质吸收）在上述产品中应用时，酪蛋白磷酸肽可起到使产品配方更完善、合理，真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的，同时还可实现原有产品的升级换代。此外，添加的酪蛋白磷酸肽的制品，其原有的风味和口感可保持不变。
目前为止实现了工业化生产的生物活肽型食品添加剂之一，它与VD相比吸收率高，更能提高其它锌、铁等二价矿物质的吸收率。酪蛋白磷酸肽可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD的变化。所以正确的酪蛋白磷酸肽添加量对于机体有着不可替代能够影响。
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