资讯 > 名企关注 > 疑似猪瘟事件后，三全水饺卖不动了？营收三年来首次录得负增长
今日（ 8月22日）早盘，三全食品盘中跌幅达5%，截至午间休市，报9.79元，跌3.55%，换手率1.06%。昨日晚间，三全食品发布的半年报显示，营收三年来首次录的负增长，同时，水饺类产品营收同比大跌17.59%。资料显示，今年2月三全水饺曾爆发过“猪瘟事件”。
报告显示，公司实现营业收入30.42亿元，同比减少1.15%，其中，三全食品营收占比达88%多的零售市场，今年上半年营收下滑5.11%，但占比营收11.9%的餐饮市场营收增长了42.45%。分产品，水饺类产品营收同比大跌17.59%，粽子营收大增18.8%。分地区看，长江以南营收同比下滑15.09%。
南都记者查阅2017-2019年上半年年报数据获悉，这是三全食品自2017年来，上半年报首次录得负增长。对于营收的下滑，三全食品半年报解释称，是二季度受特殊事件的影响，销售收入有一定下滑。
对于该年报中提及的“特殊事件”便是三全食品卷入的“非洲猪瘟事件”，三全食品半年报提及，今年 2月15日，有媒体报道三全生产的灌汤水饺在湖南湘西、甘肃酒泉两市抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，疑似批次包括20190113H的1000g灌汤猪肉水饺、20181111H的500g灌汤猪肉香菇水饺、20181129H的500g灌汤猪肉芹菜水饺。当时，三全食品公告称，公司获知信息后时间与监管部门沟通，将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存，并对消费者表示歉意。
半年报指出，三全食品实现归属于上市公司股东的净利润8876.82万元，同比增加8.01%。但同时，南都记者看到产品方面，除了汤圆毛利率比去年同期仅有0.30%的增幅，水饺、粽子、面点及其他等产品毛利率均呈现下滑，其中水饺产品下滑最严重达4.1%。此外，长江以北、长江以南两个市场毛利率也均呈现下滑，分别是-1.53%、-1.44%。
此外，南都记者还留意到，报告期间，三全食品经营活动产生的现金流量净额-3.15亿元，同比减少480.23%，其解释称，主要是本期应对原材料价格上涨，增加原材料战略储备所致。
三全食品称，报告期内，公司加大产品结构的调整，加快渠道的深耕和优化，提高产品市场占有率 。继续围绕市场的需求，加大产品的研发、提升生产及采购 规模化能力，进一步完善社会餐饮与家庭餐桌消费的需求。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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