资讯 > 营养保健品 > 酪蛋白磷酸肽奶粉好吗？
酪蛋白磷酸肽奶粉在现在的奶粉市场上还是比较常见的，酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
【酪蛋白磷酸肽奶粉好吗？】
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯化制成，其核心结构为：-Se r（P）－Se r（P）－Se r（P）－G lu－G lu－（Se r：丝氨酸，G lu：谷氨酸，P：磷酸基）。这一结构 中的磷酸丝氨酸残基（－Se r（P）－）成簇存在，在肠道PH弱碱性环 境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解 而在肠中稳定存在。国内研究发现，CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，磷酸基的密度越大，则CPP纯度越高，促进钙的吸收和利用作用也就越强，只有以离子形态存在时才易被吸收，而且在中性和弱碱性环境 中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成， 避免钙的流失，最终因游离钙浓度的提高而被动吸收
酪蛋白磷酸肽是奶制品里面的一种蛋白，它的结构是三个磷酸丝氨酸接着两个谷氨酸，这种酪蛋白胶束很稳定，经过热水冲泡或者加热之后也不会被破坏，可以长期保存，把它添加到奶粉中可以抵抗蛋白酶，可以避免钙质的流失。
所以酪蛋白磷酸肽奶粉对宝妈来说是一种还不错的选择。
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