资讯 > 市场动态 > 高颜值冰激凌 可以放心食用吗？
在炎炎夏日的，除了空调，非冰激凌莫属。大街小巷小卖部的冰柜里早已塞满了各式各样的冰棍儿、雪糕，光是那奇特的造型和绚丽的色彩就足以让路过的小朋友们挪不动脚。
给孩子买个冰激凌本不是什么大事儿，但不少家长担心，如此五颜六色的冰激凌需要添加多少色素呢？会不会影响孩子的健康呢？
食用色素有个大家族
中华饮食文化****，人们吃东西讲究色香味俱全，“色”即是视觉上的要求，高颜值的食物往往更让人有食欲。这正是食用色素存在的意义，为的就是提高食品的颜值，使其更受欢迎。
食用色素属于食品添加剂中的一大类，又叫“着色剂”，它们在自然状态下呈现出红、黄、蓝、绿、紫等各种不同颜色，从而为食品赋予色泽。
食用色素根据来源不同分为天然色素和合成色素。天然色素是从植物、动物、微生物材料中提取纯化得到的，常见的有栀子黄、红曲红、辣椒红、甜菜红、天然苋菜红、天然胡萝卜素等；合成色素则是通过化学方法人工合成的，性质通常更加稳定，主要包括柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、靛蓝、亮蓝等。
合规使用色素对人体无害
无论是天然提取的还是人工合成的食用色素，在批准使用前必须都经过权威机构的科学评估。特别是人工合成色素，更是需要经历各种毒理学实验和严格的安全性评估程序，来证明它的安全性。
同时，我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中明确规定了各种色素的允许添加范围和使用量要求。国内外大量研究表明，在标准规定范围内合理使用色素是安全的。
要判断某种物质对健康是否有影响，除了要看这种物质本身的毒性，还需要考虑摄入量。色素也不例外，只要控制好摄入量，避免长期过量摄入，就不用担心安全问题。
注意选择正规产品
食用色素没那么可怕，偶尔买个冰激凌降降温、解解馋并没有问题，但也需注意适量食用。
此外，购买冰激凌时，应选择正规企业生产的产品。选购前，注意仔细检查产品标签上的相关信息。
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