资讯 > 淀粉和薯业 > 马铃薯主食亮相国家会展中心
为进一步推进"马铃薯主食化"这一国家战略，引导市民改善膳食结构，提高身体素质，由全国马铃薯主食化产业联盟主办，上海博华国际展览有限公司承办的2019上海国际薯业产业开发展（Potato Expo）（以下简称"上海薯业展"）将于6月19-21日在国家会展中心举行。
本次展会现场特设"上海马铃薯主食化展区"，展区聚集了众多上海知名马铃薯加工企业。据了解，中国农科院、上海交大以及清美、巴比、旺旺、元祖、德馨、贺寿、"艺薯家"等知名企业将推出一系列马铃薯主食化产品，现场马铃薯食品的3D打印及薯泥加工工艺展示，为观众带来一场视觉和舌尖上的盛宴，主办方将发放5000张试吃券，海内外观众可以现场品尝和试吃，我们有理由相信，平凡的马铃薯从此不再"土"，在上海，我们要让吃马铃薯成为时尚。
展会期间除了设立马铃薯主食化展区外，还将举办内容丰富多彩的活动。6月19日上午，主办方与上海交通大学马铃薯工程技术中心共同举办马铃薯主食化大学生创新设计大赛。对接国家马铃薯主食化战略，主食化之路需要新生力量，上海交通大学、上海理工大学、上海海洋大学、上海应用技术大学等高校学生将通过不断实践、共同协作、创意设计，在创新中使马铃薯的价值得到程度的挖掘。制作以马铃薯为主要食材，以蒸煮、烘焙、榨汁提取为主要方法，创新烹饪食品或饮料，并在大赛上对创意作品进行详细介绍。
下午，首届"2019中国马铃薯主食化产业发展国际论坛"将隆重召开，来自中国马铃薯主食化联盟、国际马铃薯亚太中心、日本农业食品产业技术综合研究机构、上海交通大学、"艺薯家"等多家组织和机构的专家们将做精彩演讲，在论坛上还将举行马铃薯主食化推广工作颁奖仪式，对"马铃薯主食化大学生创新设计大赛"获奖者以及获得"2017、2018年度马铃薯主食化产业各项荣誉"的企业进行颁奖。通过本次论坛，将为我国马铃薯主食化产业健康发展提出新的思路、指明新的方向，从而推进马铃薯主食化之路顺畅、长远发展。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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