资讯 > 加工包装机械 > 智能包装时代来临 聊一聊食品标签那些事儿
伴随着“中国制造2025”战略的逐步推进，制造业已成为物联网、大数据、云计算、AI等新兴智能技术的核心应用领域之一。食品包装业作为其细分领域之一，也搭上了“智能制造”的列车。智能食品包装的开发涉及很多方面，食品标签就是其中之一。
食品标签是指食品预包装上的文字，图形，符号，以及一切说明物。除了对食品的说明，它还有着信息追溯的功能，对监管食品安全有着重要意义。食品从生产到销售中间包含了诸多环节，，每一个环节都存在着食品污染的风险。如今，社会对食品安全问题的重视度越来越高，食品标签变得原来越重要，革新食品标签也成了食品工业迈入智能化的关键一步。
条码技术是目前食品标签上应用较为广泛的技术，它包括一维码和二维码。一维码即条形码，作为初代食品标签之一，它信息容量小、密度低，在大数据时代已不能很好地满足用户需求。随后诞生的二维码数据容量更大、占用空间小，且具有抗损毁能力，不少食品生产企业已经用二维码取代条形码作为标签。
虽然如今的条码技术得到了发展，但还是存在着一些缺点。例如条码技术是可视传播技术，属于接触式信息识别，如果条码脱落或被污损就无法进行扫描。为了解决条码技术存在的问题，RFID技术应运而生。
RFID技术也叫无线射频识别技术，与条形码技术不同，它是在包装上植入芯片，通过无线电讯号来识别并读写目标数据，无需识别系统与特定目标之间建立机械或光学接触。RFID标签的抗污染性、耐久性、保密性都非常高，这使其可以实现对物品的长期跟踪管理。虽然RFID技术在食品包装界非常受欢迎，但它的隐私和环保问题抑制饱受争议。
目前不断成熟的EPC编码技术就可以有效解决隐私泄露以及废弃芯片处理问题。EPC编码可以为物体提供专属的标识，它没有对信息载体进行限制，因此，它的数据既能储存在条形码中，也能储存在RFID芯片中。
EPC作为一个综合性极强的系统，不仅能更丰富、详细地记录物品信息，还具有极强的时效性，可在生产、流通、存储、结算、跟踪、召回等供应链的各环节进行应用。EPC编码通过物联网进行电子数据交换，即相当于物联网的“内核”。随着物品的流通，EPC编码将会产生巨大的经济效益和社会效益。
在工业4.0时代，智能化成为了不可阻挡的趋势，智能包装市场前景广阔，在这其中，智能标签的发展功不可没。从传统的一维码到如今广泛应用的二维码，再到现在不断成熟的RFID、EPC等技术，食品标签的发展正为包装行业带来翻天覆地的变化。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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