低调的功能茶：藤茶

　　功能茶也称保健茶，是由具有保健功能的植物茎叶制作而成，对改善身体机能起到辅助作用。按照功能性区分，茶叶是最基本、最纯正的功能茶，而以其他植物制作的茶，我们通常称之为代用茶。功能茶主打养生概念，符合新世纪的健康理念，其又依托于我国传统的茶文化，如今的功能茶可谓如火如荼。

　　功能茶的种类繁多，比如常见的绿茶、红茶、普洱茶等，代用茶有菊花茶、桑叶茶、杜仲茶等。功能茶按照来源可以大致分为两类，一类是属于保健食品的保健茶，一类是可用于食品的普通原料茶，除原生茶叶外，多以药食同源物质为主。市场上的功能茶很多，但有一类功能茶却很少见，却属于彻彻底底的功能茶，它就是藤茶。

　　藤茶，又称莓茶、白茶、茅岩莓，是由葡萄科植物显齿蛇葡萄的茎叶制成，是华中和西南等少数民族地区传统的药用茶叶，用于治疗感冒发烧、喉咙肿痛、黄疸型肝炎等，其应用已有数百年的历史。现代分析指出，藤茶含有丰富的类黄酮化合物，其黄铜总量高达40%以上，应用价值潜力巨大。同时，显齿蛇葡萄叶是我国2013年批准的新食品原料，广泛的应用范围使其在医药和食品、化工等行业具有广阔的发展前景。

　　藤茶中已分离出的类黄酮物质有20多种，有二氢杨梅素、槲皮素、山 奈酚、大黄素及杨梅素等，其中二氢杨梅素是含量最丰富的黄酮类化合物。研究指出，二氢杨梅素具有多种活性作用，具有止咳、祛痰、镇痛、降血糖、解除醇中毒、保护肝 脏等作用，是优质的药用原料。由于二氢杨梅素的化学结构中含有6个酚羟基，具有极强的抗氧化性质，因此其化学性质不稳定，且具有较低的水溶性和脂溶性，生物利用度较低，不易满足药用条件，目前在药物应用方面还处于研究阶段，但其独特的功能性在食品干预方面具有显著作用。

　　改善糖尿病

　　糖尿病是目前高发的代谢疾病，是由于胰岛素不正常反应带来的高血糖状态，藤茶提取物（二氢杨梅素）对于血糖的控制主要通过提高线粒体功能，抑制左心室舒张末期和收缩末期直径等来延缓或治愈糖尿病，具体作用机制有三点：

　　1、直接降低血糖，二氢杨梅素具有与阿卡波糖相似的降血糖功能，且能够避免阿卡波糖使用时出现的腹胀、腹泻等副作用。还有研究指出，藤茶多糖虽然含量不多，但在降血糖方面也发挥重要作用。

　　2、降低胰岛素抵抗，藤茶提取物能够促进受损的胰岛素细胞修复，降低胰岛素抵抗。

　　3、降低血脂，与正常人相比，血脂高的人群有较高的脂肪氧化水平，容易导致糖脂代谢异常，藤茶提取物能够调节糖脂代谢，通过控制血脂的正常状态预防糖尿病发生。

　　解酒护肝

　　实验指出，二氢杨梅素具有解酒的效果，且随着作用量的增加，其解酒效果更加明显，但具体作用机制尚不明确，据推测的一个重要原因是通过提高肝 脏代谢酶的活性来增加解酒速度。同时，二氢杨梅素能加速乙醇代谢产物乙醛的分解，变成无毒物质，降低其对肝细胞的损害。此外，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用。另外，藤茶提取物还具有杀菌抑菌、活血化瘀等作用，

　　藤茶最初是由野生藤茶制作而来，随着人工种植的兴起，藤茶的成本得到大幅降低，在功能茶领域，藤茶已经成为有力竞争者，其发展前景可期。