资讯 > 加工包装机械 > 乳业加速发展 相关企业如何打好智能化升级“攻坚战”？
近日，第十届中国奶业大会在天津举行。会上，中国奶业协会发布了中国奶业白皮书《中国的奶业》。白皮书中提出经过多年的建设，中国的乳品加工实现了工业化、机械化、自动化并迈向智能化。如今，“智能化工厂”已成为制造业的热词之一。那么，传统的乳制品加工企业到底该如何向智能化转型呢？
随着国家对乳制品加工业市场准入的严格限制以及对现有乳制品加工企业的整顿，我国乳品行业的市场集中度有所提高，全国市场份额高度集中于全国一线品牌，区域市场份额高度集中于区域强势品牌。国内乳企要想突破这种市场垄断，就需要改造传统的生产模式，进行智能化转型。
鲜奶是乳制品加工的基础，因此，鲜奶生产中的智能化升级不可少。据了解，某奶羊场将集成传感器技术、信息采集技术、网络数据库技术等新型技术与挤奶设备相结合，通过RFID奶羊电子标识感应器和识别系统、感应式奶量自动计量设备以及挤奶厅数字管理平台等自动记录并分析每头奶羊的奶量变化、产奶性能以及其健康状况等等。
为了保证鲜奶的新鲜和安全，该奶羊场还利用冷缸对来保存羊奶。据了解，冷缸能将鲜奶的储存温度控制在0~4摄氏度以内，并且内部装有智能温度监控系统，可以实时监控冷缸中的温度变化情况。当温度超过4摄氏度时，冷缸内部装置的GPRS会自动给管理人员发送提醒，避免因设备故障或人工疏忽造成鲜奶变质。
在乳制品生产过程中实现智能化管理也是乳制品企业建造智能工厂的关键点之一。如今，市面上的乳制品种类日益丰富，制作工艺也越来越复杂，这就需要灵活有效的智能化排产系统来管理生产。例如通过在灌装设备上输入产品数量来安排生产，智能化排产系统能自动提示设备的开启时间，在保证产品按时按量生产的同时确保不会因设备过早运行而造成能源浪费。
如今，乳制品行业发展的重点离不开“安全”两个字，这也在倒逼相关企业完善食品质量安全追溯系统。食品质量安全追溯系统能完整记录从原料前处理到终端消费者中间每一个生产环节的数据，并通过标签的形式打印在包装上。它赋予了产品可追溯的能力，不仅有助于防范食品安全问题，更能增强消费者对产品的信心。
此外，乳制品企业在进行智能化升级时，还少不了自动化立体仓库及智能仓储管理系统的建立。智能仓储管理系统能实现自动仓储，自动监控库存。它会对物料、半成品进行统一编码处理，所有物料、半成品的入库、领用、投料等进行电子扫码操作，保障数据的透明性和完整性，能极大地方便物料核算以及仓储的自动化管理。
乳制品行业是我国的传统行业，但传统生产经营模式已经难以满足人们对高品质、个性化的消费需求。乳制品行业要想提升产品品质，生产线的智能化升级不可少，通过人工智能、大数据、物联网等新型信息技术的应用，实现从原奶到成品乃至销售终端的智能化运作
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
