资讯 > 市场动态 > 集贸市场：禽类产品价格普遍下降
据对全国500个县集贸市场的定点监测，6月份第4周（采集日为6月26日）生猪、牛羊肉、白条鸡、生鲜乳、玉米、豆粕、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格上涨，鸡蛋、活鸡、商品代蛋雏鸡、商品代肉雏鸡价格下降，育肥猪配合饲料价格稳定。
生猪价格。全国活猪平均价格16.72元/公斤，比前一周上涨3.8%，与去年同期相比（以下简称同比）上涨46.5%。四川省活猪价格下降，其余省份价格上涨。全国猪肉平均价格26.45元/公斤，比前一周上涨3.0%，同比上涨32.8%。东北地区猪肉平均价格较高，为28.10元/公斤；华南地区较低，为23.09元/公斤。全国仔猪平均价格41.02元/公斤，比前一周上涨2.8%，同比上涨70.5%。
鸡蛋价格。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格8.12元/公斤，比前一周下降2.8%，同比上涨6.7%。全国活鸡平均价格19.98元/公斤，比前一周下降0.2%，同比上涨10.6%；白条鸡平均价格20.70元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨12.3%。商品代蛋雏鸡平均价格3.67元/只，比前一周下降0.5%，同比上涨12.9%；商品代肉雏鸡平均价格3.47元/只，比前一周下降10.6%，同比上涨19.2%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格69.25元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨8.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格62.53元/公斤，比前一周上涨0.2%；上海、浙江、福建、广东和江苏等非主产省份平均价格82.43元/公斤，比前一周上涨0.1%。全国羊肉平均价格68.58元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨13.1%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格66.76元/公斤，比前一周上涨0.1%；上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省份平均价格71.77元/公斤，与上周价格持平。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.57元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比上涨5.6%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.10元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨4.0%。主产区东北三省玉米平均价格为1.85元/公斤，比前一周上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.22元/公斤，与上周价格持平。全国豆粕平均价格3.25元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下降1.5%。育肥猪配合饲料平均价格3.02元/公斤，与上周价格持平，同比上涨1.0%；肉鸡配合饲料平均价格3.13元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨1.3%；蛋鸡配合饲料平均价格2.86元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比上涨0.7%。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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