资讯 > 市场动态 > 7月以来鸡蛋价格涨幅近8% 分析师预测后市蛋价还要涨
最近鸡蛋价格涨疯了。7月1日-5日，均价由3.66元/斤涨至3.95元/斤，涨幅达7.92%。扬子晚报记者探访发现，南京市场的鸡蛋一夜之间跳涨了0.4元/斤。机构预测，后市仍有上涨空间，眼下市民可适当囤货。
6月底以来，鸡蛋市场供应呈现偏紧格局，促使价格不断反弹。截至目前，鸡蛋期货主力1909合约交投于4580元/500千克附近，较6月底上涨了近7%。现货市场上，7月1日-5日，全国鸡蛋均价由3.66元/斤涨至3.95元/斤，涨幅7.92%。
扬子晚报记者8日探访了位于南京河西新城的一家永辉超市，店员说：“散称鸡蛋（非草鸡蛋）前段时间一直卖4块9毛9一斤，但是今天突然涨到了5块3毛9。”店员表示，鸡蛋突然涨价也影响了销量，以往每天能卖出两三百元，而8日销量明显少了。至于涨价原因，店员称因为进价涨了，所以公司统一规定涨价。
在雨润大街味洲美邻生活广场，扬子晚报记者遇到一位拎着鸡蛋的阿姨，她说：“这里的洋鸡蛋5块钱一斤，涨了一些。但是鸡蛋是生活必需品，再涨也得买啊！”相比于洋鸡蛋，草鸡蛋的价格更高些。在新安江街的好邻居菜场，草鸡蛋卖9.7元/斤。
卓创资讯分析师牛磊在接受扬子晚报记者采访时表示，进入7月份，鸡蛋供应略紧，新开产货源增加不多，且市场上老鸡数量普遍偏低，鸡蛋供应量有限。另外受高温天气影响，蛋鸡产蛋率出现不同程度下滑。卓创资讯预计，近日蛋格或以稳为主，后市随着天气变热蛋价仍有上涨空间。
鸡蛋价格走高，有精明的家庭主妇开始囤货。市民陈女士告诉记者，鸡蛋在冰箱内最多可存放40天。鸡蛋买回家后，可轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净，然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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