资讯 > 市场动态 > 新技术实现低成本生产高端牛肉
科技日报哈尔滨7月8日电 黑龙江省农科院畜牧研究所孙芳研究员团队利用玉米及其副产品DDGS、白酒糟、豆腐渣、玉米秸秆等农副产品饲料资源，将育肥荷斯坦阉牛生产大理石纹牛肉的生产周期由之前的26个月缩短至16个月，实现了黑龙江省大理石纹牛肉生产技术的重大突破，技术达到国内领先水平，大幅度降低了饲养成本，实现了普通牛肉的饲养成本生产高档牛肉的研发目标。这是记者从8日在哈尔滨召开的16月龄荷斯坦阉牛生产的大理石纹牛肉品鉴和技术成果推介会上获悉的。
我国肉牛牛源紧张，牛肉供需矛盾日益加剧，特别是随着消费者生活水平的提高，对高品质牛肉的需求量也在快速增加。为充分利用农副产品以及奶公犊牛的资源，黑龙江省农科院技术人员开展了荷斯坦公犊低成本生产高档牛肉的技术研究。
据孙芳研究员介绍，2015年12月6日，黑龙江省农科院畜牧研究所研发出了26月龄荷斯坦阉牛生产大理石纹牛肉的技术。在此研究基础上，科研人员通过近3年潜心研究，再次通过荷斯坦阉牛直线育肥技术将牛的月龄降低了10个月，同时将肉质从日本标准三级提高到二级。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
