资讯 > 市场动态 > 乌克兰牛奶生产世界排名22
根据国际农场比较网络（IFCN）数据，乌克兰在世界牛奶生产商排名中排名第22位，由于预计原材料短缺，乌克兰有机会增加其在世界出口结构中的份额。
乌克兰牛奶生产者协会分析师指出：“预计主要牛奶出口地区在2040年前最多能将供应量增至3600万吨，而需求却将达到4500万吨，就是说，需要补充的需求缺口将达到900万吨。正是世界牛奶市场这些全球（需求）能够提高乌克兰出口能力水平，增加乌克兰牛奶生产商出口机会。”
现在，乌克兰是世界第三大酪蛋白出口国、第五大黄油出口国、第八大干脱脂奶出口国，也是仅次于新西兰的对欧盟第二大黄油供应国。
乌克兰牛奶生产者协会预测：“尽管预计全球原料短缺，世界牛奶产量仍将增长，2040年将达到12.82亿吨，比2018年增长45％。牲畜数量将仅增加14％，达到4.27亿头。预计产量提高并不完全依靠养殖户数量的增长——养殖户数量将减少17％至9900万户，更多地将依赖每户奶牛数量增加37％至平均4.3头、奶牛单产提高27％——从每头年产2.3吨提高到2.9吨。”
报告并指出，未来全球牛奶产量约70％将被用于加工，乳制品加工将增加到3.88亿吨，年均增长2.6％。同时，到2024年，83％的牛奶将在产地被消费，虽然对外国市场的供应量将增长17％。
据IFCN分析师数据，到2040年，全球乳制品需求量将增长20％，人均消费量将达到140公斤左右。牛奶价格将增加到每100公斤41美元。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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