资讯 > 市场动态 > “享味欧洲美食节”引领消费者探索欧洲食品和饮料世界
近日，欧盟食品在华推广活动——“源自欧洲的色彩”系列活动之一，“享味欧洲美食节”在北京那里花园举行。此次活动面向消费者呈现了几十种能在中国市场购买到的欧盟餐饮产品，邀请大家切身观赏和品尝，探索多样、美味、地道的欧洲食品和饮料世界。
活动中，来自北京的知名主厨胡含为消费者现场演绎了如何利用欧洲餐饮产品，轻松在家烹饪美味。他使用丹麦猪腩肉制作了丹麦传统烤五花肉料理，并用法国铁塔奶油制作了香蕉牛奶巧克力慕斯。
美食节上的摊位为消费者提供了各种欧盟食品和饮料，包括芬兰猪肉迷你汉堡、爱尔兰牛肉鞑靼、奶油花椰菜配烟熏苏格兰养殖三文鱼、意大利小麦意面等。更有来自欧盟的葡萄酒、啤酒和烈酒，在炎炎夏日为大家送上清凉沁爽。
欧盟地理标志展览是美食节的另一亮点，以图片和文字的形式介绍了几十种闻名全球的地理标志产品。“地理标志”是欧盟农产品质量政策之一，也是一种独特的知识产权，用于保护特定产品的名称，同时推广与其地理来源及传统工艺相关联的产品特色。欧盟地理标识体系主要包括“原产地保护”和“地理标志保护”，不仅帮助消费者确认和区分优质产品，也促进生产商更好地推广他们的产品。
据介绍，“源自欧洲的色彩”是由欧盟发起的在华食品推广活动。2019至2020的两年期间，活动将持续露出欧盟农产品推广活动的全球主题、醒目的橙色标志“享味欧洲”，举办一系列向贸易伙伴和消费者介绍欧盟餐饮产品的线下活动，更有“享味欧洲”官方微信、微博和抖音账号同步宣传。其主要目的是向中国全面推广欧盟的各类农产品，提高公众对其安全性、高品质和真实性的理解。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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