资讯 > 市场动态 > 农业农村部：28种蔬菜均价比2日降0.5%
据农业农村部监测，7月3日“农产品批发价格200指数”为109.82，比2日上升0.16个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为110.95，比2日上升0.18个点。截至7月3日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.43元/公斤，比2日下降0.3%；牛肉61.04元/公斤，比2日上升0.3%；羊肉61.43元/公斤，比2日下降0.7%；鸡蛋8.41元/公斤，比2日上升1.0%；白条鸡16.29元/公斤，比2日下降1.0%。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.05元/公斤，比2日下降0.5%；重点监测的6种水果平均价格为8.36元/公斤，比2日上升1.8%；鲫鱼平均价格为14.02元/公斤，比2日下降1.9%；鲤鱼11.54元/公斤，比2日下降1.1%；白鲢鱼7.68元/公斤，比2日下降1.0%；大带鱼37.86元/公斤，比2日上升2.5%。
7月3日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，与2日相比价格升幅前五名的是：西瓜、菜花、鸭梨、茄子和洋白菜，幅度分别为6.4%、5.3%、4.9%、3.0%和2.8%；价格降幅前五名的是冬瓜、大蒜、油菜、草鱼和葱头，幅度分别为3.2%、2.9%、2.7%、2.1%和2.0%。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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