资讯 > 市场动态 > 良品铺子与国际风味评鉴所签约 高端化战略再下一城
休闲零食品牌良品铺子的高端化战略再下一城。7月2日，良品铺子与“美味大奖”评审机构国际风味评鉴所在上海签约，后者受聘成为良品铺子的“美味顾问团”。
具体的合作细节是，接下来的一整年，良品铺子的新品上市之前，将先寄给国际风味评鉴所。由评鉴所100多位专家集合集体智慧，基于印象、视觉、嗅觉、质感、味觉、回味等感官标准向良品铺子提供每款产品的完整感官分析报告，并给予12-25条专业建议。良品铺子将在分析报告和建议基础上调整和优化产品。
良品铺子方面表示，此次合作基于国际风味评鉴所对良品铺子在2019年“美味大奖（Superior Taste Award）”评选中优异表现的认可。据了解，在该评选中，中国区共有41家企业选送了86款获奖产品，良品铺子拿下了包括产品奖“三星奖”在内的8枚奖章。而在6月3日，良品铺子2019年“蒙特奖（Monde Selection）”颁奖典礼上斩获4金13银6铜。
有业内人士表示，此次合作是良品铺子高端化战略的一部分。今年1月7日，良品铺子董事长杨红春宣布，良品铺子正式进行高端化转型。为推进高端零食战略，良品铺子一方面从原料、配方工艺、包装视觉层面对产品全面升级；另一方面，通过渠道升级和精准营销策略提升顾客体验。第三方调研结果显示，消费者对良品铺子“高端零食”的认知度接近40%。
还有观点认为，不管是屡获国际奖项，还是与国际风味评鉴所的签约合作，都与良品铺子等中国食品企业开始发力国际市场密切相关。商务部统计数据显示，2012年-2016年，我国零食行业出口呈现出平稳增长态势，5年内增长了15.12%。而良品铺子已携100多款美味零食进入欧洲、北美、澳洲、东南亚等20多个国家和区域。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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