资讯 > 市场动态 > 韩国“家酒”、“独酒”文化带动简易餐食销量上升
“家酒”是指在家喝酒，“独酒”是指独自一个人喝酒，两个都是随着在家饮酒的人数增加而使得以往外出聚餐喝酒的饮酒文化发生变化出现的新造词。分析认为，一周52小时工作制实施后，人们的闲暇时间增加，聚餐等公司文化开始变得灵活，再加上经济不景气导致人们普遍追求更加实际的消费潮流，因此出现了这种新的文化。尼尔森韩国发布的《韩国家庭饮酒趋势报告》显示，去年韩国家庭的酒类购买量比2017年增加17%，去年韩国每户家庭平均花费8.45万韩元购买酒产品，同比增加15%，而且家庭的平均购酒量也同比增加13.9%，达到21.5升。
随着“家酒”、“独酒”文化扩散，简易下酒菜市场也不断增长。随着酒类消费趋势的变化，以往致力于满足“餐食”的简易家庭餐（HMR）市场开始朝着具有巨大增长潜力的“下酒餐食”方向发展。事实上，去年易买得的简易下酒餐食（冷冻）食品销售额比2017年增加了110%。
GS零售的数据支持团队对今年1~5月GS25下酒小菜的销量进行分析后发现，烤五花肉、烤猪皮等简易下酒小菜的销售额增加了23.8%。
在日常饮食中，我们吃到的馒头、面包、面条等面食，其口感、色泽和结构都离不开面粉的品质。而面粉处理剂作为食品工业中常用的添加剂，正是通过科学调控面粉的特性，让这些面食更加美味、耐储存。
在超市货架上，从包装食品到饮料、零食，几乎都能看到“食品添加剂”的身影。有人觉得它是“看不见的健康威胁”，也有人认为它是食品工业的“必需品”。那么，食品添加剂到底是什么？它在食品生产中扮演什么角色？安全性如何保障？今天我们就来科学认识这一与现代饮食息息相关的物质。
着色剂是一类能够通过选择性吸收或反射可见光，使物体呈现特定颜色的物质，其核心作用是提升产品的美观度，进而增强消费者的购买欲。
在健康养生领域，"抗氧化剂"这个词早已不陌生。无论是护肤品广告中的"抗氧化精华"，还是保健品宣传中的"抗氧化配方"，都在强调它的重要性。
“盐是百味之王”，但在现代厨房中，调味料早已不止于“咸味来源”。从一滴酱油的醇厚到一勺香料的辛香，小小的调味料往往是菜肴风味的“点睛之笔”。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
