资讯 > 市场动态 > 嘉吉在新加坡开设首家食品创新中心 满足营养和食品安全需求
嘉吉(Cargill)已在新加坡开设其首家创新中心，帮助客户预测市场力量，以及在口味、营养和食品安全方面不断转变的消费者价值观。该中心也为亚太地区的客户与由另外10家创新中心和2000名食品科学家组成的全球网络建立了联系。到2019年底，新加坡中心将雇佣20名食品科学家。
嘉吉的业务遍布全球，这使公司始终处于新兴客户需求和解决方案的前沿，并为消费者带来重要的新知识。嘉吉在该地区已经设立了两家创新中心，分别位于北京和上海。之所以选择在新加坡设立第三家中心，是因为其战略位置，而且政府高度重视将新加坡打造成全球创新中心。
嘉吉全球淀粉、甜味剂和调质剂事业部总裁Peter Van Deursen表示：“亚太地区的消费者想要健康营养的食品和饮料，但又不希望在口味、质量和可负担性上打折扣。我们在新加坡新设立的创新中心将使我们能够与该地区的客户更紧密地合作，通过创造和改良，提供更符合这些不断变化的消费者趋势的产品。”
新加坡贸工部高级政务部长许宝琨说道：“为了保持领先地位，企业将必须开发出适合亚洲消费者不断变化的需求和偏好的产品。凭借广泛的区域连通性、强大的科研基础和创新活动集群，新加坡具备很好的条件，让像嘉吉这样的公司抓住亚洲的增长机遇。”
2019年6月20日，许宝琨和来自新加坡企业发展局、新加坡经济发展局、新加坡食品局和美国大使馆的高层代表，与嘉吉的员工、合作伙伴和客户一同出席了该中心的开业仪式。活动包括体验式参观和创新产品试吃，其中包括更健康的天然甜味辣椒酱、加入果蔬提取物的酸奶饮品，以及带有低反式脂肪酸巧克力涂层的小薄饼。
嘉吉的全球创新中心网络为世界各地的客户提供研发、应用和技术服务支持。这些中心与很多区域应用和技术服务中心紧密相连，使公司能够紧跟当地市场不断变化的趋势，助力客户开发出符合当地市场口味的产品。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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