资讯 > 市场动态 > 越南农业上半年发展态势良好
6月19日消息，越南农业在2019年上半年保持增长，虽然国内生产面临困难，尤其是非洲猪瘟疫情对国内养殖业产生了重大不利影响。
根据越南农业农村发展部统计，今年上半年，农业产值预计比去年同期高出2.7-2.9%。其中，农业增长1.68％，林业增长4.53％，渔业增长6.5％；农、林业和渔业产品的出口总值177.5亿美元，同比增长2.1％。其中，主要农产品出口值93.3亿美元，同比下降8.8％，同时牲畜产品出口价值3.11亿美元，增长1.8％，海产品出口40亿美元，增长0.7％；林产品出口52.7亿美元，增长21.2％。生产和出口商品的结构有所变化，海鲜（特别是咸淡水虾）、蔬菜、花卉、水果及高价值的工业树木、家具和林产品等优质产品出口数量上升。
与此同时，越南农业上半年面临湄公河三角洲盐碱化以及中部高地和中南部海岸的干旱等异常气候环境，非洲猪瘟疫情影响了猪肉产量，为此农业农村发展部着力发展牛、家禽和水产养殖以解决今年年底因非洲猪瘟引发的猪肉短缺问题。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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