资讯 > 市场动态 > 联合国报告显示：全球约三分之一人口无安全饮用水
联合国儿童基金会和世界卫生组织18日联合发布的一份新报告显示，全世界约有22亿人没有安全管理的饮用水服务，42亿人没有安全管理的卫生服务，30亿人缺乏基本的洗手设施。
报告对2000年至2017年全世界在饮用水、环境卫生和个人卫生方面的进展进行了评估，并对不平等现象给予了特别关注。报告发现，虽然在实现普遍获得基本用水、环境卫生和个人卫生方面取得了重大进展，但在提供的服务质量方面还存在巨大缺口。
儿基会负责水、环境卫生和个人卫生问题的副主任纳勒尔表示，仅仅做到“提供”还不够。如果水不干净不能安全饮用，或是距离很远，如厕的路上不安全或厕所有限，那么就不算是为世界儿童提供了这些基本服务。
自2000年以来，已有18亿人获得基本的饮用水服务，但这些服务的可及性、可用性和质量存在巨大的不平等。据估计，十分之一的人口，即7.85亿人仍然缺乏基本饮用水服务，其中1.44亿人仍在饮用未经处理的地表水。数据显示，生活在农村地区的10人中有8人无法获得这些服务；在四分之一的国家中，根据对不同财富群体的估计，最富裕人群的基本服务覆盖率至少是最贫困人口的两倍。
世卫组织负责公共卫生、环境和社会决定因素问题的主任内拉表示，各国必须加倍努力，否则无法在2030年前实现普及饮用水、环境卫生和个人卫生的目标。她说：“如果各国未能加强环境卫生、安全用水和个人卫生方面的努力，我们将继续面对很久以前就已被列入历史书籍的疾病。投资于水、环境卫生和个人卫生在很多方面都具有成本效益，并且对社会有益，同时也是身体健康的重要基础。”
纳勒尔强调，在水、环境卫生和个人卫生的可及性、质量和可用性方面弥合不平等差距，应该是各国政府投资和规划战略的核心。减少这方面的投资将以牺牲后代的利益为代价，并使数十年来所取得的进展受到破坏。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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