资讯 > 市场动态 > 盛夏来临，夏季水果杨梅“战高温”正批量上市
据《劳动报》报道，盛夏来临，夏季水果杨梅“战高温”正批量上市。记者了解到，目前，上海市场在售的杨梅主要来自金华兰溪、浙江余姚的荸荠杨梅，以及福建地区的东魁杨梅，市场批发价至高15元/千克。大约3天左右，个大、饱满、鲜甜多汁，来自浙江台州地区的仙居东魁杨梅将在本周上市。业内人士指出，受益于现代物流而解决了运输难题，这些客地杨梅基本都能实现24小时内完成采摘、运输、配送。
肉质细软、汁多，味甜微酸，略有香气，形似荸荠的荸荠杨梅主要产自浙江金华兰溪，和浙江余姚地区。“在批发市场上，荸荠杨梅论品质，上乘的杨梅约15元/千克，而次一些的杨梅约每千克12元至13元。”资深果品专家侯余欣告诉记者，目前，沪上销售的杨梅产品中，还有来自福建地区的东魁杨梅，每千克批发价约在10元左右。“不过，福建杨梅虽然是东魁品种，却肉质偏硬，酸度大、不够甜。”
而在零售市场，依据炭梅、东魁等不同品种，杨梅的市场价约在每500克20元至40元左右。
“品质上佳的东魁杨梅主产自浙江台州的仙居地区。大约3天左右，本周内会登陆上海市场。”侯余欣告诉记者，仙居杨梅为所有杨梅产品中最贵的，批发价约为每千克18至20元，至高可以达到25元/千克。而零售市场，仙居东魁杨梅多处于“预售”状态，每1.6公斤的价格高达99元。
“现代物流加速，一般来说，即使是高温天，杨梅也可以实现当天采摘、当夜到货，次日配送到市民家中。整个冷链配送最快12小时以内，全程至多不超过24小时。”食行生鲜公共事务总监高海峰告诉记者，目前该生鲜平台上销售的杨梅主要来自苏州东山，仙居杨梅也即将上市销售。“保持全程冷链不脱冷，以确保杨梅的品质。”
“多数生鲜电商都有冷藏车，确保全程冷链。没有冷藏车的果品批发商，则多采用泡沫箱加冰的降温保鲜措施，相差无几。”侯余欣指出，随着高速公路的普及，依托现代物流，杨梅配送基本都能在12小时至15小时以内完成，至多不超过24小时。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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