资讯 > 市场动态 > 青海省市场监管局全力促进食品产业向“三高”发展
日前，从青海省市场监管局了解到，为全面落实食品安全党政同责、属地管理责任，促进食品产业高质量、高品质、高附加值发展，省市场监管局在食品生产加工环节谋定“四个提升”行动，确保风险隐患在可控范围内实现质量提升目标。
据悉，该局谋定全省食品生产加工小作坊综合治理三年提升行动，计划在2019年底食品安全主体责任信息公开率达到60%以上，建档率达到；推进“互联网+监管”，建立“两库一单”，创新监督检查方式，实现食品小作坊的分类监管、动态监管；2020年底“双随机”和日常监管率达到90%以上；到2021年底，全省建设450家食品小作坊示范单位（每个县〔市、区〕10家），以点带面引领和推动小作坊行业规范发展，获证食品生产加工小作坊业主食品安全法律知晓率达到，公众知晓率达到60%以上。通过三年的指导、帮扶，实现全省食品小作坊许可率90%以上，每个市州府所在地创建食品小作坊集中加工示范区、街1～2个。
进行食品生产企业、加工小作坊“食品安全主体责任”提升行动，获证食品生产企业落实食品安全市场主体信息公开、质量管理责任人员信息公开、风险分级信息公开、质量认证体系信息公开、网格监管信息公开、企业食品安全自查信息公开均达到。
提升乳制品生产企业质量安全，使获证具备自主研发能力的乳制品生产企业达到30%以上，企业原辅料管控率达到，自检自控率达到，建立实施HACP体系的企业达到。
同时，规范提升肉制品生产过程管理，使获证肉制品生产企业中具备自主研发能力的企业要达到40%以上。企业主体责任落实率达到6个；实行原料供应商审核制度的企业达到；原料肉动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、进口原料肉入境货物检验检疫合格证明等管控持证率达到；企业生产肉制品自检自控率达到；企业实施危害分析与关键点控制HACCP体系落实率达到。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
