资讯 > 市场动态 > 抓住机遇推进肉牛产业提质增效
5月30日~6月1日，第四届全国肉牛生产应用技术与产业经济研讨会在北京举行。此次大会由中国林牧渔业经济学会肉牛经济专业委员会和中国-加拿大肉牛产业合作联盟（以下简称“中加肉牛联盟”）联合主办。来自美国、加拿大、巴西、澳大利亚、葡萄牙等国的专家和全国肉牛及其相关领域的学者、企业家代表等共计300余人参加了研讨会。
中加肉牛联盟常务副理事长、中国农业大学动物科技学院教授孟庆翔在会议上表示，改革开放以来，我国畜牧业发展迅速，为国民经济发展和人民生活水平的快速提高提供了有力的支撑。肉牛产业作为畜牧业的重要组成部分，近年来也一直保持高速增长的势头。当前，我国在活牛存栏量和牛肉产量方面均居世界前列，同时，国民对牛肉消费的刚性需求，正不断助推肉牛产业的快速发展。2018年我国牛肉进口量106万吨，成为全球大牛肉进口国。但不可否认的是，我国肉牛产业目前还处于初级发展阶段，距离欧美肉牛业发达国家还有很大差距。鉴于此，中加肉牛联盟成立以来，一直本着“合作、创新、共享”的发展理念，以产业技术研发、人才培训、项目咨询、技术推广为手段，努力推动两国肉牛养殖及相关产业交流和共同发展。
研讨会上，专家们认为，我国肉牛产业面临着三大发展机遇。一是党的十八大以来，我国农业产业结构调整正在大踏步前行，肉牛产业在精准扶贫和乡村振兴中正发挥应有的作用。二是“一带一路”发展战略在给沿线国家带来无限发展商机的同时，也给我国肉牛产业“走出去”提供了发展空间。三是2018年8月以来，非洲猪瘟的肆虐给我国养猪业带来了巨大灾难，但却给家禽业、肉牛、肉羊等产业留下了发展机遇。
据了解，此次研讨会以“营养调控提高肉牛饲料利用效率”为主题，设置了产业焦点论坛、饲料发展战略、饲料添加剂与机构技术、肉牛场生物安全与健康管理等8个专题，19场报告，其中外国专家报告13个。研讨会集我国肉牛产业精英和国际肉牛大师于一堂，集思广益，共同探讨和研究新时期我国肉牛产业发展的方向和技术途径。针对肉牛产业未来的发展方向，研讨会明确给出了六个方面的关注点。一是要发展中国肉牛饲养标准和建立合理的饲料评价体系；二是要提高本地饲料资源的开发利用；三是重视胃肠道环境的改善和牛场管理；四是充分利用肉牛养殖信息化技术与设备；五是建立健全肉牛场生物安全管理规范；六是要开发替代抗生素的新型饲料添加剂。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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