资讯 > 市场动态 > 价格与口味两大难题，中国速食饭未来任重而道远
众所周知，中国本身也是世界的大米产地，因此市场门槛很高，这就对外来速食饭品牌进入内地造成一定的壁垒；同样，国内品牌要想踏入该领域，也要面临飞速发展的外卖行业巨大的冲击和竞争压力。那么，要想突破重围争夺市场，速食米饭不得不首要解决自身价格和口味两大难题。
据悉，一盒进口速食米饭的市场价格在17元左右，这与普通大米的价格相比几乎翻了近10倍，让很多消费者望而却步。很多消费者表示，没有时间的时候速食米饭确实比较方便，但这样的“奢侈品”每天吃是不太现实的。
然而对于一部分追求品质生活的消费者来说，选择一款健康、好吃的速食米饭，从繁忙快节奏的城市生活中感受到纯粹、原生的美味，这种享受当下生活的仪式感、小确幸也是不可或缺的，他们也愿意为此付出一定的产品溢价。
而且随着国内众多品牌也开始纷纷推出了自热米饭，瞄准方便速食市场，这对于带动和激活整个速食饭市场也具有积极的意义。
另外，米饭的味道也是一个关键点。就目前看，即使速食米饭工序再精细，也还是无法和新鲜米饭相匹敌；而且，单纯的速食米饭没有配菜，其实并没有做到真正的“方便饭”，这就意味着各大品牌可能要在味道、口感和品类方面再多下功夫。否则，消费者就算是不介意价格，也不愿意花钱买不好吃的米饭。
对于此，Hetbahn也表示，未来在中国市场将以米为核心，打造全系列餐饮解决方案，比如针对家庭用餐的辣么好吃、佛系养生、吃遍全球系列，包括泡菜猪肉盖饭、四川麻辣牛肉饭、台式卤肉饭、红烧狮子头、烤肉盖饭、香辣番茄鸡肉咖喱拌饭等；还有针对早餐消费场景的超级谷物系列和营养粥系列，如主打含有超级食物的藜麦粥、奶油南瓜粥、紫薯粥，还有香菇牛肉、鲍鱼蔬菜、咸蛋黄鸡丝粥等。这些针对不同消费人群和场景的系列新品，将助力Hetbahn在中国打开更多的市场。
健康被认为是方便食品行业的关键发展方向，从健康的角度来看，低脂肪食品、低热量（糖）和低盐食品在中国将会越来越受欢迎，因此方便食品的未来将更多地关注产品的价值和创新。对于各大品牌而言，要想在中国方便食品市场占有一席之地，开发更健康，更有营养的新产品外，还应该增加方便食品的种类，切实满足消费者真正方便的需求。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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