资讯 > 市场动态 > 西安加强对食品安全“三小” 和重点场所“四小”管理
6月下旬至12月，西安将迎来全国爱卫办组织的“国考”，要使184项指标全部达标，时间紧迫，任务繁重。5月30日，全市生活垃圾分类暨迎接国家卫生城市复审动员部署会召开，会议要求各区县、开发区和市级有关部门要高度重视，把迎接国家卫生城市复审工作摆上重要议事日程，认真落实“一把手”责任制，确保各项工作任务高质量、高标准完成。
根据《国家卫生城市考核命名和监督管理办法》，今年西安将迎来国家卫生城市第三轮复审考核。今年4月19日~23日，省卫生健康委组织26名专家和工作人员对全市21个区县、开发区国家卫生城市复审工作进行了省级暗访评估，评估结果很不理想。
当天动员部署会上首先播放了这些暗访视频短片，并通报了省考核组对西安国家卫生城市复审工作暗访的考核结果。此次省级测评得分733.3分，其中14个区县、开发区未达到国家卫生城市标准（750分）。经开区、周至县、鄠邑区测评分在700分以下。
考核存在的主要问题是巩固提升宣传氛围不浓，部分地区市容环境卫生差，农贸市场管理不规范，有些单位和居民社区卫生问题突出，重点场所卫生、中小餐饮店后厨操作间脏乱，城中村和城乡接合部生活垃圾清理不及时等。
会议要求各区县、开发区要迅速开展集中整治工作，重点对农贸市场、城中村和城乡接合部、背街小巷、餐饮服务类小企业、环卫设施进行全面排查，发现问题立即整改，坚决不留任何监管盲区和死角。重点抓好铁路沿线、公路沿线、渭河沿线周边环境卫生整治。
严格按照国卫复审标准，立即对城区内的垃圾中转站、便民市场、公共厕所、果皮箱、道路两侧公共设施进行全面排查，按要求进行设置。强化农贸市场经营秩序管理，督促农贸市场加强市场内清扫保洁力度。加强对食品安全“三小”（小食品加工店、小熟食店及小饭店）和重点场所“四小”（小型理发店、小浴室、小歌舞厅、小旅馆）的管理。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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