资讯 > 市场动态 > 中国食品科学技术学会携手养乐多共倡益生菌健康理念
中国食品工业面临着消费升级、健康转型的巨大挑战，作为食品工业中科技含量较高的产品之一，益生菌类产品的科研、技术及产业化发展备受关注。在5月22-24日举行的“第十四届益生菌与健康国际研讨会”期间，中国食品科学技术学会主办，养乐多（中国）投资有限公司支持了与“菌”常相伴，健康“肠”相识“为主题的消费者课堂活动。
近年来，随着我国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展。相关数据显示，2018年我国已形成近干亿元的产业及庞大的市场。
为何益生菌食品市场发展如此迅速？中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学生物系统工程与食品学院何国庆教授认为，目前中国消费者对健康越来越重视，尤其是肠道健康，补充益生菌可以平衡肠内菌群维持肠道健康。而优质的益生菌必须要有科学研究的支撑去证明其科学性和安全性。此外， 益生菌的公众科普也必不可少。
中国食品科学技术学会（ CIFST ）邵薇副理事长指出，近些年学术界关于益生菌与人体健康的研究十分活跃，产业界以科技为先导， 为国人的营养与健康提供了更多有益而又美味的选择。如养乐多多年来一直不断开展益生菌改善肠道不适、 调节免疫、预防感染等方面的临床研究。
”自2006年起，养乐多已连续14年支持‘益生菌与健康国际研讨会’的举办，而消费者课堂是一个很好的平台，它通过邀请世界各地著名的肠道、益生菌、微生物领域的专家以简洁易懂的方式向公众普及并加深对益生菌、肠道健康及身体健康、安全健康的认知，养乐多也会在未来推出更多科普活动，使益生菌健康理念为更多人所了解。“养乐多（中国）投资有限公司董事长总经理平野晋这样说。
据了解，1935年，养乐多创始人代田稔医学博士成功强化培育出益生菌干酪乳杆菌代田株 （ Lactobacilus casei strain Shirota,LcS ），此后的80多年，养乐多始终坚持开展关于LcS安全性、科学性的研究。
本次研讨会上，养乐多本社中央研究所研究管理中心研究企画课酒井隆史课长介绍了针对2型糖尿病患者及宇航员等不同目标人群的研究中证明了干酪乳杆菌代田株LcS的科学性。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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