资讯 > 市场动态 > 校园食品安全管理实现三个“百分百”
昆山市市场监管局联合教育局加强校园食品安全管理，实现了校园食品三个“百分百”目标。
一是食堂持证率。通过疏导分流、限期关闭、联合查处等形式治理无证幼儿园、未备案看护点。目前已取缔3家无证看护点，全市范围内所有学校及幼托机构已具备合法主体资格，彻底消灭了学校及幼托机构食堂无证的情况。
二是“明厨亮灶”率。结合“平安校园”建设，在全市355所学校（幼托机构）食堂关键位置安装了摄像头，视频监控式“明厨亮灶”覆盖率达。显示屏悬挂在就餐大厅、学校门卫等区域予以动态展示，师生、家长们通过显示屏实时观看粗加工区、烹饪区、备餐间等室内画面，了解食品加工制作过程、食物的品质、食堂卫生状况。
三是新（改）建食堂优质管理方式。对2016年以来新建、改建的80余家食堂，均高标准严要求，做到“三个预”，即图纸预审、“明厨亮灶”预设、优质管理方式预行。在施工前，辖区市场监管局提前介入审查图纸。在施工时，将“明厨亮灶”涉及的线路预先布置。在投入使用前，预先推行5S等优质管理方式。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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