资讯 > 市场动态 > 减少食物浪费 澳大利亚一超市“丑”蔬果打折卖
据新加坡《联合早报》报道，近日，澳大利亚第二大连锁超市科尔斯宣布，将以折扣价格售卖样子“丑”的蔬果，以协助减少食物浪费。
据报道，科尔斯将首先在南澳与维多利亚州试行这项“我是**的”计划，鼓励顾客购买外观有缺陷或奇形怪状的苹果、梨子、鲜橙、柠檬、洋葱、红萝卜和番薯；它们的价格将比外观**的同类蔬果便宜10%至30%。
科尔斯农产品负责人戈尔曼说：“‘我是**的’系列将向顾客推介数以百万计他们原本不会接触到的水果和蔬菜。所有这些产品将有助于减少食物浪费。通过使用通常不会出现在零售店的蔬果，澳大利亚作物的整体产量也会有所提高。”
据悉，科尔斯不是家力推“丑”蔬果的澳大利亚超市。早在五年前，当地连锁超市沃尔沃斯就展开了一项类似的计划。为应对严重的食物浪费问题，澳大利亚政府在2018年2月设立了全国减少食物浪费策略指导委员会，并定下到2030年把食物浪费减半的目标。
时任环境与能源部长、现为财长的弗莱登伯格当时指出，食物浪费会冲击经济、环境和社会，影响着所有澳大利亚人，经济估计每年因此损失200亿澳元。
据悉，澳大利亚人口约为2500万人，但国内生产的粮食足以喂饱6000万人。据公益组织OzHarvest，澳大利亚每年有500万公吨食物沦为垃圾。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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